Receita de quindim

Aprenda com o CPT como fazer uma fácil e deliciosa receita de quindim

Receita de Quindim - Quindim é um doce que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado

Quindim é um doce delicioso que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado.

Quindim é um doce que tem como ingredientes gema de ovo, açúcar e coco ralado.

A receita que utiliza coco ralado é originária do nordeste brasileiro, diferente da receita portuguesa, conhecida como brisa-do-Lis, que no lugar do coco ralado utiliza amêndoa.

Normalmente, o doce pode ser preparado em formas pequenas como as de empadinhas ou em formas grandes de pudim. As versões maiores podem receber o nome de quindão.

Vamos aprender como fazer quindim.

Ingredientes:

400 g de coco fresco ralado
200 g de margarina
800 g de açúcar cristal
28 unidades de gema peneirada
2 unidades de ovo inteiro (clara e gema)

Ingredientes para untar a forminha:

150 g de margarina
150 g açúcar cristal

Modo de fazer:

- Comece o preparo do quindim misturando a margarina e o açúcar com as mãos. Misture bem, utilizando as pontas dos dedos para incorporar adequadamente esses dois ingredientes. Procure espremer a massa para a margarina se juntar bem ao açúcar;

- Acrescente os dois ovos inteiros e continue misturando com as mãos da mesma forma que foi feito anteiormente;

- Assim que esses ingredientes estiverem bem incorporados inicie a adição do coco ralado, o que deverá ser feito pouco a pouco, enquanto tudo continua sendo misturado com as mãos. Faça isso até a mistura ficar bem uniforme e, quando acontecer, inicie a adição das gemas peneiradas também pouco a pouco;

- Quando esses ingredientes estiverem bem misturados, deixe a mistura em repouso por aproximadamente 30 minutos;

- Enquanto a massa descansa prepare as forminhas de alumínio;

- Unte as forminhas com margarina, utilizando, para isso, um pincel;

- Quando completar o tempo de descanso da massa, utilize uma concha para preencher as forminhas. Procure utilizar uma concha com bico para facilitar o enchimento das forminhas. Coloque as forminhas preenchidas em uma assadeira;

- Após encher todas as forminhas, leve a assadeira para o forno. Mas antes de colocá-la no interior do forno, despeje água quente dentro da assadeira para o preparado assar em banho-maria. Faça isso retirando três forminhas que estiverem próximas a um dos cantos da assadeira, e coloque a água quente neste local. Depois, volte com as forminhas e termine de colocar a assadeira dentro do forno;

- Asse os quindins na temperatura de 130ºC por um tempo de aproximadamente 15 minutos.
Após esse tempo, reduza a temperatura do forno para 100ºC e deixe assando por mais uns 15 minutos;

- Após o assamento, retire a assadeira do forno e leve para a mesa. Espere esfriar e desenforme os quindins. Utilize, por exemplo, uma faca de lâmina fina para descolar os quindins das forminhas; e

- Em seguida, coloque os quindins invertidos sobre a superfície do recipiente que será utilizado para servir os docinhos.

 

Aprimore seus conhecimentos e acesse os Cursos CPT da área Panificação e Confeitaria.

Acesse os links abaixo e aprenda mais:


Como fazer pão de ló de chocolate

Como fazer glacê real

Como fazer pasta americana

Calda para molhar bolos

Cursos Relacionados

Curso de Decoração de Bolos Curso de Decoração de Bolos

Com Prof.ª Edna Travizim, Prof.ª Maria Cristina e Pr...

R$ 398,00 à vista ou em até 12x de R$ 33,17 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais
Curso Avançado de Decoração de Bolos Curso Avançado de Decoração de Bolos

Com Prof.ª Edna Travizim, Prof.ª Maria Cristina e Pr...

R$ 398,00 à vista ou em até 12x de R$ 33,17 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais
Curso Produção de Doces Finos para Festas Curso Produção de Doces Finos para Festas

Com Prof.ª Denise Andrade

R$ 412,00 à vista ou em até 12x de R$ 34,33 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais
Curso Produção de Salgados Finos para Festas Curso Produção de Salgados Finos para Festas

Com Prof.ª Denise Andrade

R$ 412,00 à vista ou em até 12x de R$ 34,33 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais

Deixe seu comentário

Avise-me, por e-mail, a respeito de novos comentários sobre esta matéria.

O CPT garante a você 100% de segurança e confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
Seu comentário foi enviado com sucesso!

Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.

Obrigado pela sua participação.

Mais Dicas Cursos CPT

Últimos

Mais Lidos

Atendimento Online
Quer Facilidade