O garçom é um profissional de suma importância para as empresas, pois ele é o primeiro a fazer contato com os clientes. A opinião que o cliente forma em relação a um bar ou restaurante está diretamente ligada ao atendimento que receberam. Sendo assim, é indispensável ao garçom adotar atitudes e comportamentos compatíveis com sua profissão, que resultem no bem atender e, consequentemente, no sucesso da empresa.
O mercado de trabalho apresenta contínuo crescimento, principalmente nos setores de lazer e serviços. Entretanto, para obter destaque dentre os demais, é preciso ser proativo, prestativo, atencioso, cortês, atento e determinado. Todas essas qualidades certamente darão um upgrade na carreira do garçom. Além disso, é essencial acompanhar as tendências do mercado e as mudanças no comportamento dos clientes enquanto consumidores.
A área de atuação profissional abrange cafés, bares, restaurantes e hotéis, onde o garçom desempenha funções diversas durante o atendimento aos clientes. Quando especializado, o garçom pode desenvolver atividades como barman, preparando drinks e coquetéis, ou ainda como maître, agendando clientes e coordenando a equipe de garçons. Os serviços do garçom são indispensáveis em noivados, casamentos, bodas, batizados, formaturas e eventos empresariais.
“Dentre as principais atribuições do garçom, podemos citar ‘mise em place’ do salão, ‘mise em place’ dos utensílios, ‘mise em place’ das mesas, recepção dos clientes, anotação dos pedidos e zelo pelos equipamentos e materiais utilizados em seu trabalho. Quando conhece outros idiomas, o garçom ganha um diferencial competitivo no setor de turismo”, afirma Raquel Auzier Ferreira, professora do Curso a Distância CPT Treinamento de Garçom em Livro+DVD e Online.
Na marcante data de 11 de agosto, o Grupo CPT deseja aos garçons de todo o país sucesso e realizações na carreira. Saudações pelo Dia do Garçom!
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Por Andréa Oliveira.
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