Apesar de, hoje, cada vez mais relacionamentos se iniciarem virtualmente, nos bares, a aproximação ainda é feita pessoalmente. Nesse contexto, há a presença de figuras importantes, que atuam como intermediadores entre os possíveis casais, o garçom e o barman.
Esses profissionais ouvem, dispensam atenção aos clientes e, principalmente, preservam a discrição, tentando fazer com que a pessoa que está solitária, sentada ao balcão, conquiste uma companhia. De acordo com o barman de um bar paulista, apelidado de Passarinho, as pessoas ainda usam os torpedos em guardanapos de papel para fazer o primeiro contato. “Em um fim de semana ocorrem três ou quatro episódios do tipo. Normalmente, são os homens que enviam os bilhetes, mas mulheres também se arriscam nessa modalidade”, afirma.
Para o professor Heitor de Magalhães, no curso Treinamento de Bartender – Barman e Barwoman, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “a forma de lidar com os clientes é um ponto essencial do trabalho do bartender. Quando vai a um bar, o cliente está procurando momentos de relaxamento, lazer e entretenimento. Ele busca, também, um bom atendimento e produtos e serviços de qualidade. O bartender deve fazer o possível para tornar o ambiente agradável, para cativar os clientes, de forma que retornem sempre ao estabelecimento e o recomende aos amigos”.
Histórias de amor em bares envolvendo garçons e bartenders não são raras. Ambientes com luz baixa e clima intimista são convidativos para um romance. Por isso, além de servir bem, esses profissionais precisam ter um quê de cupido, afinal, ajudam nos primeiros passos de romances que podem até chegar ao altar.
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