Cursos de confeitaria ensinam a captar os anseios do cliente e transformá-los em realidade

A confeitaria proporciona aos profissionais possibilidades de explorar sua criatividade e fazer decorações cada vez mais interessantes.

Popularizado, o bolo, hoje, é visto de uma forma moderna nas festividades. Ele ganhou mais “responsabilidades” nos eventos, passando a ser o ícone das festas. Tudo isso se deu graças aos recursos de decoração, que permitem ornamentá-lo das mais variadas maneiras. Pode-se fazer um bolo tradicional com decoração conservadora, ou pode-se fazer tudo de forma extravagante. O melhor é que todos esses enfeites poderão ser confeccionados com produtos comestíveis que existem no mercado, exatamente para proporcionar aos decoradores possibilidades de explorar sua criatividade e fazer decorações cada vez mais interessantes.

Na próxima semana, dos dias 24 a 28, o Portal de Informações leva até você as delícias do mundo da confeitaria.

Na segunda-feira, 24, você aprenderá sobre as preparações, ou seja, os ingredientes que compõem a técnica sofisticada da decoração de bolos. Elas poderão ser adquiridas em casas especializadas, mas todas também podem ser feitas de forma caseira e artesanal.

Na terça-feira, 25, mostraremos a descrição e a finalidade de alguns equipamentos e utensílios mais utilizados por um “cake designer”.

Quarta-feira, 26, é dia de saber tudo sobre pão-de-ló. Essa é uma massa muito básica para a produção da maioria dos bolos confeitados e recheados.

Pasta americana é o assunto da quinta-feira, 27. Avançando no nosso conhecimento, faremos algumas considerações importantes a respeito dessa preparação com dicas super especiais.

No último dia, a sexta-feira, 28, encerraremos nosso tema demonstrando o passo-a-passo da decoração sofisticada de um bolo de casamento.

Todas as informações que você receberá durante próxima semana são dos gastrônomos e especialistas em confeitaria artística, Maurício Dell Áquilla, Edna Araújo Travizim e Maria Cristina da Silva. Os professores agruparam esses ensinamentos em dois cursos, Decoração de Bolos e Decoração de Bolos – Avançado, elaborados pelo CPT – Centro de Produções Técnicas em parceria com a HOTEC – Faculdade de Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo.

Por: Ariádine Morgan

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