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Comida mexicana - Receita de Tex-Mex Chili Com Carne

Comida mexicana - Receita de Tex-Mex Chili Com Carne

 

O Chili também é um prato muito tradicional da culinária Tex-Mex feito com vários tipos de feijão com carne moída, tomates em pedaços e pimenta, o chili powder, que é uma mistura do pó de pimentas, cominho, alho e orégano, fundamental para o preparo deste prato.

Ingredientes:

-700 g de patinho moído duas vezes;
-20 ml de azeite;
-2 dentes de alho picadinhos;
-2 cebolas grandes picadas em cubinhos;
-5 g de pimenta chili em pó;
-1 kg de tomate picado em cubos médios;
-2 folhas de louro;
-250 ml de caldo de carne;
-15 g de extrato de tomates;
-300g de feijão roxinho;
-sal a gosto;
-tempero chili powder (pimenta jalapeño, branca e vermelha, cominho, orégano e alho).

OBS.: A pimenta chili em pó também é uma pimenta típica do México.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, adicione a carne moída e misture tudo. Feito isso, adicione a pimenta chili e misture novamente. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture novamente. Depois, adicione o tomate picado, misturando mais uma vez. Depois de tudo bem misturado, adicione o cominho em pó, o molho de pimenta vermelha, as folhas de louro e a pimenta jalapeño, sempre misturando após a adição de cada um desses ingredientes. Feito isso, coloque o caldo de carne até cobrir a preparação e misture tudo mais uma vez.

Deixe fervendo por aproximadamente 15 min. Enquanto o cozimento vai acontecendo, acerte o sal e a pimenta-do-reino da preparação. Decorrido esse tempo, adicione o feijão roxinho já cozido e misture mais uma vez. Sirva, em seguida, ainda quente.

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Por Andréa Oliveira.

Acesse os links abaixo e conheça mais sobre comida mexicana e suas deliciosas receitas:

Comida mexicana - uma gama enorme de sabores

Receita de Fajitas

Receita de Ropa Vieja Com Tacos

Receita de Tortillas

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