Comida mexicana - Receita de Tex-Mex Chili Com Carne

Comida mexicana - Receita de Tex-Mex Chili Com Carne

 

O Chili também é um prato muito tradicional da culinária Tex-Mex feito com vários tipos de feijão com carne moída, tomates em pedaços e pimenta, o chili powder, que é uma mistura do pó de pimentas, cominho, alho e orégano, fundamental para o preparo deste prato.

Ingredientes:

-700 g de patinho moído duas vezes;
-20 ml de azeite;
-2 dentes de alho picadinhos;
-2 cebolas grandes picadas em cubinhos;
-5 g de pimenta chili em pó;
-1 kg de tomate picado em cubos médios;
-2 folhas de louro;
-250 ml de caldo de carne;
-15 g de extrato de tomates;
-300g de feijão roxinho;
-sal a gosto;
-tempero chili powder (pimenta jalapeño, branca e vermelha, cominho, orégano e alho).

OBS.: A pimenta chili em pó também é uma pimenta típica do México.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite e, em seguida, adicione a carne moída e misture tudo. Feito isso, adicione a pimenta chili e misture novamente. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture novamente. Depois, adicione o tomate picado, misturando mais uma vez. Depois de tudo bem misturado, adicione o cominho em pó, o molho de pimenta vermelha, as folhas de louro e a pimenta jalapeño, sempre misturando após a adição de cada um desses ingredientes. Feito isso, coloque o caldo de carne até cobrir a preparação e misture tudo mais uma vez.

Deixe fervendo por aproximadamente 15 min. Enquanto o cozimento vai acontecendo, acerte o sal e a pimenta-do-reino da preparação. Decorrido esse tempo, adicione o feijão roxinho já cozido e misture mais uma vez. Sirva, em seguida, ainda quente.

Aprimore seus conhecimentos, acessando os Cursos CPT, da área Cozinha Profissional, elaborados pelo Centro de Produções Técnicas (CPT), entre eles o Curso de Cozinha Internacional – Parte I.

Por Andréa Oliveira.

Acesse os links abaixo e conheça mais sobre comida mexicana e suas deliciosas receitas:

Comida mexicana - uma gama enorme de sabores

Receita de Fajitas

Receita de Ropa Vieja Com Tacos

Receita de Tortillas

Cursos Relacionados

Curso Profissional Avançado de Cozinha Curso Profissional Avançado de Cozinha

Com Prof. Eiji Tomimatsu

R$ 398,00 à vista ou em até 12x de R$ 33,17 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais
Curso de Cozinha Internacional - Parte 1 Curso de Cozinha Internacional - Parte 1

Com Prof. Rosny Gerdes

R$ 398,00 à vista ou em até 12x de R$ 33,17 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais
Curso de Cozinha Internacional - Parte 2 Curso de Cozinha Internacional - Parte 2

Com Prof. Rosny Gerdes

R$ 398,00 à vista ou em até 12x de R$ 33,17 sem juros no cartão

Frete Grátis 2 ou mais Cursos
Saiba mais

Deixe seu comentário

Avise-me, por e-mail, a respeito de novos comentários sobre esta matéria.

O CPT garante a você 100% de segurança e confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
Seu comentário foi enviado com sucesso!

Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.

Obrigado pela sua participação.

Outros artigos relacionados à área Cozinha Profissional

Últimos

Mais Lidos

Atendimento Online
Quer Facilidade