Saber produzir alimentos de qualidade é muito importante para a saúde humana, atraente e prazeroso, mas requer muito conhecimento e responsabilidade. O mercado está em pleno crescimento com uma demanda cada vez maior de profissionais da cozinha. Com a elevação do poder aquisitivo do brasileiro, a busca por bons restaurantes se tornou intensa. Almoços e jantares fora de casa, junto com os amigos, se tornaram momentos gostosos e de descontração que já fazem parte do cotidiano das pessoas.
A profissão de chefes de cozinha se tornou glamorosa e muitos admiradores da boa comida agora vêem na culinária uma opção de carreira. Muitos profissionais sonham em ser famosos chefs de cozinha.
Mais do que reproduzir receitas, o profissional da cozinha deve se organizar, saber preparar pratos saborosos, saudáveis e com boa apresentação. Além disso o chef precisa ter domínio completo do estabelecimento, incluindo a área de bebidas. É ele quem mantém a ordem na cozinha, coordena os auxiliares na preparação dos pratos, segue os projetos do cardápio, relaciona aperitivos, sobremesas e bebidas.
Com o mercado da gastronomia em expansão, é automático que os estabelecimentos, cada vez mais, abram suas portas para profissionais especializados, talentosos e qualificados, capazes de deixar qualquer cozinha atrativa, com pratos saborosos e criativos.
Mas, para tudo isso, é preciso estudar e treinar. Percebendo essa grande abertura e a necessidade de bons profissionais, o CPT - Centro de Produções Técnicas, elaborou vários cursos na área de culinária visando a qualificação dos profissionais da cozinha, em parceria com a HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo de São Paulo, escola conceituada e reconhecida a nível nacional. Os professores são especialistas em gastronomia da HOTEC, que se preocuparam em preparar os cursos de forma a capacitar iniciantes, e aperfeiçoar os profissionais que já atuam no mercado.
Os cursos proporcionam a todos aqueles apaixonados pela culinária um aprendizado das técnicas da cozinha de forma atual e totalmente prática. Sendo aprovado nas avaliações dos cursos, o aluno terá certificação pela UOV - Universidade On-line de Viçosa, documento importante para o mercado de trabalho.
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