Conheça os benefícios do cogumelo para a saúde

O cogumelo é um fungo bastante utilizado na culinária mundial, devido ao sabor exótico e requintado. O que muitos não sabem é que esse alimento é rico em nutrientes benéficos à saúde humana. Fonte de vitaminas do complexo B, ácido fólico, Cálcio, Ferro, Fósforo e Zinco, o cogumelo possui inúmeras propriedades medicinais, que fortalecem o sistema imunológico, controlam o colesterol e os hormônios da tireoide, além de combater o diabetes.

O cogumelo possui 3 vezes mais ácido fólico do que o espinafre

Desde 1950, os cogumelos conquistaram o paladar dos brasileiros e todos os dias ganham mais adeptos devido aos efeitos benéficos ao organismo humano. Segundo pesquisas, os cogumelos possuem o triplo de ácido fólico quando comparado ao espinafre e ao brócolis. Os mais comuns são o Shiitake, o Shimeji, o Funghi, o Champignon e o Portobello. Todos excepcionalmente saborosos e com baixas calorias.

Atua na saúde mental e emocional do indivíduo

Como possuem grande quantidade de vitamina B, os cogumelos atuam na saúde mental e emocional do indivíduo, prevenindo doenças degenerativas como o Alzheimer, além de inúmeros males do coração. Já o Fósforo e o Cálcio fortalecem os dentes e os ossos, prevenindo a osteoporose.

Absorve gordura e toxinas do organismo

Além desses inúmeros benefícios, o cogumelo promove o bom funcionamento do intestino, absorvendo gordura e toxinas, pois é um alimento rico em fibras. Dessa forma, auxilia no emagrecimento e no controle do colesterol.

Forte aliado para a saúde da gestante e do bebê

O cogumelo Shiitake é o que apresenta maiores quantidades de ácido fólico. Isso o torna um forte aliado para a boa saúde da gestante e do bebê, pois impede a má formação do feto, evita problemas neurológicos no feto, ajuda na formação do tubo neural do bebê, além de impedir que o bebê nasça com autismo.

Combate o hipertireoidismo e o hipotireoidismo

A adição regular do cogumelo na dieta pode auxiliar no controle dos hormônios secretados pela tireoide, atuando de forma bastante eficaz no combate a doenças como o hipertireoidismo e o hipotireoidismo.

Reduz o açúcar no sangue, combatendo o diabetes

O consumo do Cogumelo-do-sol, fonte de beta-glucanas, polissacarídeos e fibras, controla o diabetes, pois esse cogumelo, em especial, possui propriedades hipoglicêmicas, reduzindo o açúcar no sangue.

A ação antioxidante auxilia no combate dos radicais livres

Os cogumelos Champignon, Portobello, Cogumelo-do-sol, Shiitake, Hiratake, Cogumelo-rei e Cogumelo-salmão são fontes de vitaminas A e C, além de betacaroteno. Isso os torna excelentes antioxidantes, auxiliando no combate aos radicais livres que prejudicam nosso organismo. Por isso, eles possuem tamanha eficácia na prevenção de câncer, artrite, cirrose, arteriosclerose, além de várias doenças degenerativas.

A ação antimicrobiana alivia os sintomas do HIV

Por conterem pleurotina em sua estrutura, os cogumelos Shiitake, Funghi, bem como o Cogumelo-salmão e o Cogumelo-dourado, possuem ação antimicrobiana. Por isso, são extremamente benéficos no combate de infecções, auxiliando inclusive no tratamento dos sintomas do HIV.

Por Andréa Oliveira.

Fontes: M de Mulher e Minha Vida.