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Pimentas: como fazer molho de pimenta

Um dos segredos desse processamento é o ponto de retirada da calda do fogo

Pimentas - como fazer molho de pimenta   Dicas CPT

O molho de pimenta é um dos produtos mais procurados no mercado, devendo ser acondicionado em potes que possam ser levados à mesa.

- Ingredientes para o molho de pimenta

1 kg pimenta
200 mL de vinagre branco forte
4 g de sal
Água tratada

O molho de pimenta é um dos produtos mais procurados no mercado, devendo ser acondicionado em potes que possam ser levados à mesa.

O molho de pimenta é um dos produtos mais procurados no mercado, devendo ser acondicionado em potes que possam ser levados à mesa.

- Como fazer o molho de pimenta

1. Selecionar as pimentas.
2. Lavá-las e sanitizá-las.
3. Cozinhar as pimentas com água por 10 min.
4. Preparar a solução de vinagre com sal a 2%, adicionando-se, para cada 200 mL de vinagre, 4 g de sal.
5. Mexer até dissolver todo o sal.
6. Passados os 10 min de fervura da pimenta, bater no liquidificador a pimenta, o vinagre e a água até que as pimentas fiquem bem trituradas.
7. Volte com a calda para o fogo até que engrosse.
8. Coar, caso queira o molho sem sementes.
9. Acondicionar em vidro com a calda ainda quente.

Atenção!

Um dos segredos desse processamento é o ponto de retirada da calda do fogo. Caso o molho fique muito aguado, aparecerá um sobrenadante, ficando a água separada do molho. Caso o molho fique muito grosso, ele perderá a consistência aquosa característica e não passará pelo conta-gotas do vidro.

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Por Andréa Oliveira.

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Comentários

Cleiton Angelo rocha

2 de fev. de 2022

Já trabalho com pimentas em conservas e gostaria de me especializar neste ramo que eu já trabalho

Resposta do Portal Cursos CPT

8 de fev. de 2022

Olá, Cleiton! Tudo bem? 

Agradeço sua visita em nosso site! 

Como é bom saber que existem pessoas quer desejam aprimorar seus conhecimentos! 

O CPT possui um curso de Produção e Processamento de Pimenta que irá te auxiliar muito nesse ramo, acesse o link e saiba mais: https://bit.ly/3HAFDTR

Abraço! 

Lorena 

Uelison

13 de nov. de 2021

Quero fazer o curso de produção de molho de pimenta

Resposta do Portal Cursos CPT

12 de jan. de 2022

Olá, Uelison! Como vai? 

Fico feliz com sua visita! 

Como é bom saber que existem pessoas que desejam aprimorar seus conhecimentos! 

Em breve, uma de nossas atendentes entrará em contato com mais informações sobre o curso! 

Abraço! 

Lorena Tolomelli. 

Paulo

6 de out. de 2021

Boa tarde! Gostaria receber mais informações sobre o curso de molho de pimenta.

Resposta do Portal Cursos CPT

6 de out. de 2021

Olá, Paulo! Como vai?   

Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos! 

Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada. 

Forte abraço!

Marcela Teixeira.

José Augusto da Nascimento

17 de ago. de 2021

gostaria de mais informações sobre o curso

Resposta do Portal Cursos CPT

17 de ago. de 2021

Olá, José Augusto! Como vai?

 

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!


Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para você.


Atenciosamente,
Marcela Teixeira.

 

Selma Maria França Barros dos Santos

26 de jul. de 2021

Pretendo fazer o curso

Resposta do Portal Cursos CPT

28 de jul. de 2021

Olá, Selma Maria

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

Renato Fabiano

30 de jun. de 2021

Quero aprender aprender molhos p vender.

Resposta do Portal Cursos CPT

30 de jun. de 2021

Olá, Renato 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

Neusa Araujo

15 de mai. de 2021

Olá, gostei tenho interesse em cursos de molhos, temperos e geléias

Resposta do Portal Cursos CPT

28 de mai. de 2021

Olá, Neusa 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

Hedrian Da Silva Azevedo

14 de abr. de 2021

Desejo informações sobre o curso de pimentas

Resposta do Portal Cursos CPT

2 de jun. de 2021

Olá, Hedrian 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

 

Luana Pereira

26 de fev. de 2021

Quero aprender a fazer molhos de pimentas

Resposta do Portal Cursos CPT

26 de fev. de 2021

Olá, Luana Pereira 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado, na área.

Atenciosamente,
Erika

lazaro alves da silva sobrinho

11 de fev. de 2021

gostei mande-me mais informações sobre o curso. grato

Resposta do Portal Cursos CPT

12 de fev. de 2021

Olá, lazaro 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

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