Confira o passo a passo dessa deliciosa receita culinária de Abobrinhas ao Creme de Ovos Caipira, que vai encantar o paladar seus convidados e familiares.
Ingredientes
8 ovos caipiras batidos em omelete (400 g);
2 abobrinhas (150 g);
¼ xícara (chá) de farinha de trigo (30 g);
1 colher de (sopa) de óleo (15 g);
2 pimentões vermelhos (200 g);
¾ xícaras (chá) de leite (125 g);
½ colher (sopa) de margarina (12,5 g);
Sal, pimenta e salsa a gosto.
Modo de preparo
1. Lave e corte as abobrinhas em cubinhos.
2. Passe-os na farinha de trigo.
3. Em uma panela, refogue em fogo médio as abobrinhas em ½ colher (sopa) de margarina misturada com óleo, por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Corte os pimentões em tiras bem finas.
5. Junte ao refogado.
6. Tempere com sal e pimenta e deixe por mais 5 minutos.
7. Escorra o excesso de caldo que houver.
8. Bata os ovos como para omelete. Ponha sal e pimenta a gosto.
9. Junte o leite e o caldo de abobrinhas.
10. Em uma panela e em fogo baixo, leve a mistura de ovos para cozinhar, mexendo sempre.
11. Estarão prontos quando estiverem cremosos.
12. Coloque a mistura dos ovos em tacinhas individuais.
13. No centro, ponha o refogado de abobrinhas.
14. Salpique salsa bem picada.
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Por Silvana Teixeira.
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