Aproveite a safra de morango para fazer esta deliciosa receita

A combinação entre o chantilly e o morango fica suave e muito saborosa. Foto: reprodução.

De acordo com estimativas, a safra de morango deste ano deve ter um aumento de 10% em relação a 2011 até o final da colheita. Nos supermercados, a procura pela fruta é grande. Além de saborosa por si só, ela pode ser usada em diversas receitas, das mais básicas até as mais refinadas e elaboradas. Uma dica para aproveitar todo o sabor do morango é este bolo, que vai bem tanto como sobremesa quanto para ser servido em festas.

Ingredientes

Massa

8 ovos
1 xícara chá de açúcar
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
6 colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio

1kg de morango picado
500ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Cobertura

1 xícara de chá de morango
1 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de água

Montagem

Morangos cortado(s) ao meio
2 xícaras de café de licor de baunilha

Modo de preparo

Massa

Bata os ovos e o açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e fofa. Acrescente a farinha de trigo, incorporando aos poucos sem bater. Junte a manteiga até a massa ficar homogênea. Forre uma forma redonda com papel manteiga e despeje a massa. Leve para assar em forno preaquecido à 190°C, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Recheio

Bata o creme de leite na batedeira. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Reserve uma parte do creme e leve para gelar em um saco de confeiteiro. Misture à parte restante os morangos previamente picados e amassados com um garfo.

Cobertura

Bata os morangos no liquidificador com a água no modo pulsar para deixar pedaços. Leve ao fogo até virar uma calda e reserve.

Montagem

Parta o bolo em 2 ou 3 camadas com uma faca ou um fio com cuidado para não esfarelar. Regue com o licor. Recheie as camadas com o creme de morangos, espalhando do centro para as bordas. Deixe esfriar completamente. Depois, decore com o chantilly reservado no saco de confeiteiro nas bordas. Na parte de cima, coloque a calda e decore com morangos.

Por: Maria Clara Corsino.

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