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Como Montar uma Pastelaria

 Como Montar uma Pastelaria - Uma pastelaria oferece pastéis quentinhos, saborosos, de baixo custo e com diferentes possibilidades de recheios.

 Uma pastelaria oferece pastéis quentinhos, saborosos, de baixo custo e com diferentes possibilidades de recheios.

Se você está interessado em montar uma pastelaria, podemos dizer desde já que está no caminho certo. O segmento de alimentação, mais especificamente, aqueles que servem refeições rápidas, conhecidos como "fast food", têm crescido consideravelmente nas últimas décadas.

Dentro deste segmento, estão as pastelarias, que além de serem frequentadas por consumidores de todas as classes sociais, oferecem pastéis quentinhos, saborosos, de baixo custo e com diferentes possibilidades de recheios, para serem degustados com café, sucos, refrigerantes ou o tradicional caldo de cana.

Como em qualquer boa ideia de negócio, o estudo do mercado e o planejamento de uma pastelaria são as primeiras etapas para um negócio de sucesso. Por isso, vamos analisar alguns aspectos para montagem de sua pastelaria.

Investimento para montar uma pastelaria:

Segundo o SEBRAE, para montar uma pequena pastelaria, seu investimento será em torno de R$ 26.400,00, mas se optar por uma pastelaria de grande porte, o investimento pode atingir até R$ 100 mil.

Este investimento para montar o negócio irá depender de fatores como: estrutura, mobiliário e tipo de equipamentos que serão utilizados.

Vale ressaltar que estes valores estipulados não levam em consideração a construção civil do negócio e pode variar de acordo com a região.

A localização de sua pastelaria:

Um dos fatores fundamentais sobre como montar sua pastelaria é o ponto comercial. Esta é a primeira decisão, pois quanto mais movimentada sua pastelaria, melhor.

A escolha para localização de sua pastelaria deve ser feita levando em consideração os seguintes fatores:

- as características do imóvel;

- a proximidade do imóvel em relação aos estabelecimentos comerciais, às escolas,  às universidades, aos escritórios, aos bancos;

- fácil acesso dos clientes;

- disponibilidade de estacionamento;

- distância média até as residências e os consumidores;

- distância entre outras pastelarias.

Podemos concluir que o mais comum, nos grandes centros, é que as pastelarias fiquem em locais com grande circulação de pessoas, como pontos de ônibus, táxi, metrô, escritórios e empresas. Já no caso de cidades pequenas, recomenda-se que a pastelaria seja instalada na região central.

Equipamentos principais para montar uma pastelaria:

Como montar uma pastelaria - Equipamentos básicos

Para uma pastelaria funcionar adequadamente, é necessário oferecer aos funcionários boas condições de trabalho, para que se obtenha produtos de excelente qualidade, além de atender às expectativas dos clientes de maneira satisfatória. Os equipamentos principais para iniciar sua pastelaria na área de operacional (fabricação do pastel) são:

 

- masseira;

- cilindro;

- balança;

- fritadeira;

- chapa ou forno para lanches;

- bandejas/gavetas;

- bancadas;

- fogão industrial;

- geladeira e freezer;

- máquina de moer carne.


Pessoal:

Uma pastelaria é um comércio que demanda pouca mão de obra. Para oferecer um bom atendimento aos fregueses, é necessário:

- um pasteleiro;

- um ajudante;

- um atendente de balcão;

- um caixa.

Quer mais informações sobre como abrir uma pastelaria?

O Centro de Produções Técnicas disponibiliza o Curso Como Montar uma Pastelaria, constituído de livro interativo e filme em DVD, que poderão auxiliá-lo em seu negócio.

Na página do curso, você encontra informações essenciais para montar sua pastelaria como: características do empreendimento; mercado e planejamento; equipamentos e instalações; aspectos legais; processo de produção; outros produtos da pastelaria; atendimento; higienização e limpeza geral; e estudos de casos para aprender na prática.

 

Aprimore seus conhecimentos e acesse os Cursos CPT da área Como Montar.

 

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Comentários

Cláudio

8 de mai de 2019

Gostaria de saber a duração do curso o preço e se ensina a fazer o pastel.

Resposta do Portal Cursos CPT

8 de mai de 2019

Olá Cláudio,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com as informações e esclarecimentos em relação ao curso.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

João Ribeiro

17 de mar de 2019

Pretendo abrir uma pastelaria só que no momento não tenho o imóvel vou alugar uma loja para mim começar meu próprio negócio. Primeiro quero me planejar para meu negócio for bem sucedido.

Resposta do Portal Cursos CPT

18 de mar de 2019

Olá, João!

Agradecemos a visita e comentário em nosso site. Nosso curso Como Montar uma Pastelaria pode ajudá-lo! Em breve, nossas consultoras entrarão em contato para mais informações.

Atenciosamente,

Lorena Tolomelli

tania maria cavalcante de lima

22 de nov de 2017

muito interessante

Resposta do Portal Cursos CPT

23 de nov de 2017

Olá, Tania.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Ficamos felizes que tenha gostado do nosso conteúdo!

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Alex Sandro dos Reis França

17 de ago de 2017

Gostaria de saber quanto irei gastar com documentos para trabalhar em um pequeno salão pastel, caldo de cana,salgados

Resposta do Portal Cursos CPT

17 de ago de 2017

Olá, Alex.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Você deverá procurar a prefeitura da sua cidade, pois as taxas, bem como os documentos exigidos, variam muito.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Ana Luiza Siqueira lima Delorenzi

9 de ago de 2017

Pretendo montar uma pastelaria e estou interessada em comprar o curso

Resposta do Portal Cursos CPT

9 de ago de 2017

Olá, Ana.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato!

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Aline Araujo De Souza Oliveira

26 de jul de 2017

Me ajuda como faço para abrir uma pastelaria

Resposta do Portal Cursos CPT

27 de jul de 2017

Olá, Aline.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações sobre o Curso Como Montar uma Pastelaria.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Maria Adriano

12 de jul de 2017

Gostaria de maiores informações sobre o curso a distância Pretendo abrir uma pastelaria

Resposta do Portal Cursos CPT

13 de jul de 2017

Olá, Maria.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Tatiane Silva

5 de jun de 2017

Gostei muito dessa matéria. Me ajudou bastante em entender sobre pasteleira. Quero ter meu próprio negócio e penso ser a pastelaria uma boa ideia.

Resposta do Portal Cursos CPT

5 de jun de 2017

Olá, Tatiane.

Agradecemos a visita em nosso site! Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações sobre o nosso Curso à distância de Como Montar uma Pastelaria. Desejamos sorte no seu empreendimento!

Atenciosamente,

Renato.

Daniel Teixeira de Sousa

29 de mai de 2017

Bom dia, pretendo abrir uma pastelaria e estou interessado no curso, aguardo retorno !

Resposta do Portal Cursos CPT

29 de mai de 2017

Olá Daniel,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações sobre o Curso a Distância Como Montar uma Pastelaria.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Ana Luiza Siqueira lima Delorenzi

29 de abr de 2017

Pretendo montar uma pastelaria e estou interessada em comprar o curso

Resposta do Portal Cursos CPT

2 de mai de 2017

Olá Ana Luiza,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações sobre o Curso a distância Como Montar uma Pastelaria.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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