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Cód.: 5508
Com Prof. Ronaldo Santana

Sobre o Curso

O sorvete é um produto de boa aceitação e de baixo custo de produção, por isso, é um negócio atraente. O Brasil tem um grande potencial de aumento do consumo de sorvete, permitindo a entrada de novos empresários nesse setor, com grandes chances de sucesso.

Este curso tem como objetivo ensinar como montar uma sorveteria, demonstrando como devem ser as instalações, quais os equipamentos necessários, boas práticas de fabricação e todas as etapas do processo de produção.

Este curso é oferecido, com o mesmo conteúdo, em dois formatos: Online ou em Livro + DVD.

Professor do Curso

Prof. Ronaldo Santana Oliveira

Prof. Ronaldo Santana Oliveira

Consultor e Analista de Marketing, com grande experiência no segmento de sorveteria.

  • O sorvete
    • Um pouco da história do sorvete
    • Mercado
    • Planejando a sorveteria
  • Instalações
    • Ponto de venda
    • Área de produção
    • Aspectos construtivos
  • Equipamentos e utensílios
  • Boas práticas de fabricação
  • Matéria-prima
    • Água
    • Açúcares
    • Gorduras
    • Sólidos não-gordurosos do leite
    • Estabilizantes
    • Emulsificantes
    • Aromatizantes e corantes
  • Processo de fabricação de sorvete de massa
    • Balanceamento da calda
    • Preparo da mistura
    • Pasteurização
    • Homogeneização
    • Maturação
    • Saborização
    • Congelamento
    • Acondicionamento
    • Armazenamento
  • Fabricação de picolés
  • Fabricação de sorvete soft
  • Embalagem
  • Defeitos nos sorvetes
    • Controle de qualidade
    • Defeitos mais comuns nos sorvetes
  • Preparo de taças e tortas
    • Chantilly
    • Banana Split
    • Sundae
    • Colegial
    • Milk Shake
    • Morango split
    • Tortas
  • Comercialização
    • Alternativas de publicidade
    • Preço de venda
    • Custos de implantação

Certificação pela Universidade Online de Viçosa

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso.

Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno reprovado terá ainda mais 1 oportunidade de fazer a avaliação final, solicitando ao Setor de Avaliação e Certificação, novo “Cartão-Respostas” sem custos.

O aluno terá direito a duas chances para receber o certificado sem custos:

  • - A primeira com o cartão resposta original, que consta no livro do curso
  • - A segunda com um cartão resposta, enviado pelo setor de avaliação e certificação.

A partir da terceira chance, o aluno deverá efetuar um depósito no valor de R$ 35,00, para receber outro cartão resposta ou certificado do setor de avaliação e certificação.

Além do depósito, é de responsabilidade do aluno enviar por e-mail ou carta a cópia do comprovante de depósito.

Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado.

O Certificado tem validade para fins de provas de títulos ou curriculares, como certificado de capacitação profissional, aperfeiçoamento, ou qualificação, respeitando a carga-horária descrita. O certificado NÃO pode ser utilizado para outros fins, como certificado de curso técnico, curso de graduação ou pós-graduação, por exemplo.

  • Profissionais interessados em montar uma sorveteria.
  • Profissionais que já trabalham na área, mas querem aprimorar seus conhecimentos.
  • Profissionais da área de alimentos como lanchonetes, doceterias e delicatessens.
  • Demais interessados em se capacitar nesta promissora área.

Nos Cursos CPT você encontra o que há de melhor em EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso. Portanto, não são conteudistas, tutores ou parafraseadores.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem aprendidas, o que é relembrado em ilustrações especiais ao longo do curso.

- Os professores são os autores e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

- Os cursos destacam-se, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

- O curso é constituído de conteúdo para leitura, além de apresentar atividades interativas e filmes que mostram a prática.

- No conteúdo para leitura, você encontra as diretrizes e toda a parte teórica do curso. De tempo em tempo, há uma chamada para que você assista a um filme específico, complementando as informações lidas. Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, ao final do curso, há uma avaliação que lhe dará direito a um certificado.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os Cursos CPT são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, fabricação, produção, entre outros assuntos. Um diferencial inigualável!

- Você pode estudar em qualquer lugar, definindo seu próprio ritmo! Para começar a se capacitar, não existem entraves: você não depende de turmas ou pontos físicos de aula.

- Você escolhe qual a melhor forma para você aprender: seja com a versão online, totalmente realizada pela internet, ou a versão em Livro + DVD.

- Você faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,5 milhão de alunos.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Uma Equipe Especial

Uma Equipe Especial

- Por trás de um Curso CPT, existem centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos cursos.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: equipe pedagógica, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, especialistas em computação gráfica, diagramadores de livros, revisores de português, equipes de TI, dentre outros trabalham com irrestrita confiança de que os cursos irão despertar sonhos e gerar histórias de sucesso junto aos nossos alunos.

Imagem ilustrativa do kit do curso em Livro + DVD

Curso Como Montar e Operar uma Sorveteria

Dados Técnicos

Curso Online:

ISBN: 978-85-7601-633-5

Acesso por: 365 Dias

Curso em Livro + DVD:

ISBN: 85-7601-088-7

Curso Como Montar e Operar uma Sorveteria

O que o Curso Inclui?

  • Carga Horária: 40 horas
  • Filmes Demonstrativos: 60 min
  • Conteúdo Interativo: 239 págs.
  • Avaliação
  • Certificado Digital
  • Certificado Impresso

Veja os Depoimentos dos Alunos deste Curso

  • Gilton Junior da Silva SANTA LUZIA - MG

    Meu comentário é que o curso e excelente, e que não pararei por aqui.

  • Euclides Camilo da Silva JABOATAO DOS GUARARAPES - PE

    Recomendo a todos este curso, pois irá facilitar muito na abertura da minha sorveteria. Aprendi muitas coisas que nunca imaginei, como: boas práticas de fabricação, limpeza, higienização, tudo o que eu preciso para montar a minha tão sonhada sorveteria. Agora posso dizer que estou apto para abrir e administrar meu negócio. Obrigado a todos que fazem parte desse empreendimento, ensinando e...

  • Leonardo Goncalves Pardo BETIM - MG

    Foi muito bom

  • Ivan David Rodrigues de Castro BAURU - SP

    Gostei muito do curso!

  • Aline Brito da Silva JAU - SP

    Muito obrigado. Os livros já chegaram e estou amando. Parabéns a vocês do CPT, especialmente a moça que me ligou (sempre muito gentil e educada). Parabéns mesmo! Que Deus abençoe vocês e que cresçam ainda mais.

  • Narciso da Silva MAUA - SP

    Grato pela atenção que vocês me deram, venho por meio deste depoimento agradecer a oportunidade que tive em realizar este grande sonho de aprender, e este Curso a Distância de Como Montar e Operar uma Sorveteria me possibilitou isto. Fazendo este curso, posso ter minha liberdade, me livrar de patrão e abrir meu próprio negócio, mesmo que pequeno. Aqui fica meu muito obrigado. Agradeço a Deus...

  • Walter Pereira de Souza / Maria Aparecida Alves Souto PARNAMIRIM - RN

    Excelente! Sou cliente de vocês. Conheço seus Cursos, tenho diversos, e venho parabenizar a toda Equipe CPT. Sou da área de Nutrição e Dietética. Desejo sucesso sempre! Abraços.

  • Elizandro Silveira Fagundes SANTA VITORIA DO PALMAR - RS

    Magnifico o curso consegui ampliar meus conhecimento na área.

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Curso CPT: Curso Como Montar e Operar uma Sorveteria

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