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Quer investir em fábrica de alimentos congelados? Saiba como

O mercado de alimentos congelados está em grande expansão, com significativo aumento na demanda

Quer investir em fábrica de alimentos congelados? Saiba como

“O mercado de alimentos congelados está em grande expansão, com significativo aumento na demanda pela vantagem de manter a qualidade alimentar em longo período de estocagem, além de maior economia de tempo no preparo das refeições”, destaca Denise Andrade Khoury, professora do Curso CPT a Distância e Online Como Montar uma Pequena Fábrica de Alimentos Congelados.

Uma pesquisa realizada pelo Consumer Watch Express Shopper, afirma que 61% dos consumidores brasileiros preferem comprar comida congelada. Ou seja, o mercado de congelados é bastante promissor, o que possibilita a muitos empreendedores o investimento em algo rentável. E você, quer investir em fábrica de alimentos congelados? Confira as dicas abaixo e alcance o sucesso:

Como formalizar a fábrica?


A formalização da fábrica de congelados é o primeiro passo rumo ao sucesso. Para evitar problemas futuros, o empreendedor deve providenciar autorizações, licenças e registros necessários para o início das atividades fabris. Uma recomendação é contratar um bom contador. Assim você se concentra em outras etapas igualmente importantes, como compra de equipamentos e contratação de funcionários.

Além da abertura do CNPJ e outras exigências legais, é indispensável receber a inspeção da Vigilância Sanitária. Mesmo porque a fábrica produzirá alimentos a serem comercializados no mercado consumidor. Tudo deve estar de acordo com as exigências e recomendações desse órgão para não colocar a saúde humana em risco.

Que produtos devo fabricar?


Assim que a legalização da fábrica for concluída, o próximo passo é a escolha dos produtos. A gama de alimentos congelados é ampla - desde verduras e legumes até salgados e pizzas. “Devido ao aumento da demanda no setor de congelados, a pizza é um dos alimentos mais consumidos”, ressalta Mônica Ribeiro Pirozi, professora do Curso CPT a Distância e Online Como Montar uma Pequena Fábrica de Pizza Congelada.

Entretanto para acertar na escolha, realize um bom estudo de mercado. Considere os hábitos e costumes do público-alvo, identifique suas principais necessidades, veja se esses consumidores buscam por produtos que não encontram na região. Dessa forma, torna-se mais simples fabricar alimentos congelados que, certamente, terão boa saída.

Quais os equipamentos necessários?


Para otimizar a produção e armazenar os alimentos congelados de forma adequada, são necessários os seguintes equipamentos: liquidificadores; processadores; balanças; coifas; seladoras; refrigeradores; batedeiras industriais; fornos industriais; fogões industriais; câmaras frias; estantes de congelamento; máquinas empacotadoras; aparelhos de ar condicionado; trituradores de resíduos e outros.

Quantos funcionários devo contratar?


A equipe da fábrica de alimentos congelados deve ser constituída de profissionais capacitados, com pleno conhecimento sobre manipulação de alimentos e higienização na indústria alimentícia. Segundo Claudia Lúcia de Oliveira Pinto, professora do Curso CPT a Distância e Online Higienização na Indústria de Alimentos, a higiene é fundamental para garantir qualidade microbiológica aos alimentos e obter produtos sem riscos à saúde humana.

Inicialmente, o empreendedor deverá contratar: nutricionista; cozinheiro chefe; auxiliar de cozinha; ajudante geral; vendedores; motorista; e recepcionista. A gestão pode ser realizada pelo próprio dono da fábrica, contanto que ele tenha conhecimentos concernentes a administração no setor industrial. Caso contrário, a contratação de um gerente será necessária.

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Leia o artigo "Alimentos congelados - dicas para um congelamento eficiente."

Fonte: montarumnegocio.com

Por Andréa Oliveira.

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