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Cozinha mineira é destaque do tutu ao pão de queijo

A culinária mineira ganhou status e destaque internacional

 

Os restaurantes especializados em comida mineira se multiplicam por todos os lugares em que as pessoas buscam resgatar um pouco das tradições e comer bem.

 

Famosa como uma das mais características do Brasil, a cozinha mineira agrega sabor, história, simplicidade e tradição. Histórias bem brasileiras que remontam à época dos escravos, ao ciclo do ouro, das pedras preciosas e que nos falam de cidades importantes como Ouro Preto, Diamantina, Sabará e outras,  e do encontro de raças e culturas diferentes, que resultaram na culinária mineira.

Aqueles tempos passaram, os costumes evoluíram e a comida mineira, ao invés de perder suas características, ganhou status e destaque internacional, e os restaurantes especializados se multiplicaram em estalagens, hotéis,  fazendas, pousadas e, também, nas cidades, onde as pessoas buscam resgatar um pouco das tradições.   

A simplicidade e o sabor marcante da culinária estão intimamente ligados ao período colonial que iniciou essa prática, por meio das cozinheiras das grandes fazendas. O modo de preparo fácil e os temperos da terra garantem a confecção de pratos típicos, ricos e variados, como o feijão tropeiro, a famosa feijoada, o frango com quiabo, sem falar nos doces, broas e o apreciado pão de queijo. A cachaça mineira não podia ficar para trás, atingiu seu apogeu e ganhou destaque como uma das bebidas mais apreciadas pelo europeu, sendo exportada para todo o mundo.

 

Nada melhor do que um cafezinho acompanhado pelos quitutes mineiros.

 

Com o objetivo de levar conhecimento sobre as características da cozinha mineira, bem como as características do empreendimento, abordando assuntos como procedimento de higiene, localização e instalação, decoração e receitas dos principais pratos quentes, doces mais tradicionais e de quitandas e bebidas, o CPT – Centro de Produções Técnicas, elaborou o curso “Cozinha Mineira”, no qual você estará recebendo informações da professora Lúcia Maria Viggiano, relações públicas, especialista em administração rural, consultora em turismo rural, e do profesor Fábio M. Hosken, consultor em turismo rural do SEBRAE – MG. O Curso também contou com a participação de cozinheiros do SENAC, da Escola de Culinária do Hotel Grogotó, de Barbacena, da pesquisadora e empresária, Dona Lucinha, especialista em cozinha mineira, e das cozinheiras do Hotel Fazenda Estalagem, do município Casa Grande, em Minas Gerais.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

A qualidade de um empreendimento que oferece produtos da culinária mineira determina o retorno do cliente e garante a viabilidade econômica, além de ser um forte diferencial. Assim, são necessários recursos e qualificação profissional para se atingir um padrão de excelência, além de um gerenciamento eficaz.

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Comentários

Maria Eunice dos Santos

23 de set. de 2019

Gostaria de saber como eu faço pra saber mais do curso de cozinha mineira?

Resposta do Portal Cursos CPT

25 de set. de 2019

Olá Maria Eunice dos Santos,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Em breve uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos em relação ao curso de cozinha mineira.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

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