Já pensando na ceia de Natal? Que tal inovar no cardápio e oferecer aos amigos e convidados um arroz diferente? Gostou da ideia? Se sim, tenho a receita ideal para você: Arroz Natalino. Ele é fácil de fazer, delicioso, leva ingredientes simples e brilha em qualquer refeição. Bora lá?
Arroz Natalino
1- Ingredientes
- Para o arroz
60 ml de óleo ou azeite
3 dentes de alho
1 cebola pequena bem picada
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água quente
- Para o refogado
2 colheres (sopa) de azeite (30 g)
200 g de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
100 g de amêndoas em lascas torradas
2- Modo de preparo
- Do arroz
Coloque o óleo ou o azeite em uma panela em em seguida doure o alho e a cebola. Mexa. Agora acrescente o arroz lavado e escorrido. Mexa. crescente o açafrão e volte a mexer. Passados 4 minutos, acrescente água quente (4 xícaras) até cobrir o arroz. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar
- Do refogado
Em uma panela, coloque o azeite, o bacon picado e mexa até que ele fique bem douradinho. Com uma escumadeira, retire o bacon da panela e reserve-o. Nessa mesma panela, acrescente a cenoura, o milho e a ervilha. Mexa por alguns minutinhos. Acrescente o bacon e volte a mexer por mais alguns minutos.
3- Como montar
- Misture o arroz com açafrão na panela com o bacon refogado. Mexa até que todos os ingredientes fiquem bem misturadinhos. Unte, com margarina sem sal, uma forma de furo central. Coloque o arroz colorido na forma compactando-o bem com uma colher. Desenforme o arroz sobre uma travessa. Sobre ele, coloque as castanhas.
Obs.:
- Leva as castanhas em lascas ao forno por alguns minutos para que fiquem bem crocantes.
- Se você gostar, pode acrescentar ao refogado passas e castanhas.
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Por Silvana Teixeira.
Fonte/Receita: Centro Culinário Digital Maria Receita.
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