Para produzir a cachaça orgânica, a cana é cultivada sem agrotóxico ou fertilizantes químicos. Foto: reprodução.
A Cachaçaria Brejo dos Bois foi fundada há sete anos e já se tornou referência na produção de cachaça orgânica. O empresário Lenildo Amorim percebeu que a fazenda dele poderia produzir mais do que pastagem. O clima da região era favorável ao plantio de cana-de-açúcar e então resolveu investir no engenho.
Depois de orientações do Sebrae, Lenildo percebeu que poderia apostar na produção orgânica, pois o modo sustentável não só agregaria valor ao produto como também traria mais benefícios dentro da propriedade. Além da cachaça, são produzidos outros derivados, como rapadura e mel de engenho.
Na produção orgânica, a cana é plantada sem o uso de fertilizantes químicos ou agrotóxicos. A cultura é tratada com inimigos naturais das pragas, armadilhas, catação manual de ervas daninhas e o uso de misturas que repelem insetos e impedem o crescimento de outras plantas.
A produção do engenho é de aproximadamente sete toneladas de mel por ano e 30 mil litros de cachaça. Cerca de 95% do que é produzido fica no estado e o restante é vendido para outras partes do país. Além do engenho, na propriedade existe uma horta orgânica, que possui uma parceria com a prefeitura do município de Junqueiro a fim de fornecer alimentos para a merenda escolar.
Para Lenildo, a preocupação com a sustentabilidade e a preservação do meio ambiente é o grande diferencial da empresa. Ele destaca que não só a cachaça mas também a propriedade estão envolvidas com a natureza. Assim, a família, os colaboradores e os moradores da região estão engajados em cuidar da mata nativa e preservar os mananciais.
Por: Maria Clara Corsino.
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