Os equipamentos e utensílios utilizados no trabalho do bartender ou barman são vários. Cada um tem uma finalidade e uma forma de manuseio, afirma Heitor C. de Magalhães, professor do Curso CPT Treinamento de Bartender - Barman / Barwoman.
Para realizar seu trabalho, de maneira segura e eficiente, o bartender deve estar familiarizado com suas ferramentas de trabalho, que estão relacionadas a seguir.
1. Coqueteleira ou shaker
Neles são preparados os coquetéis batidos. Os ingredientes são colocadas dentro dela e depois é feita a agitação. O modelo clássico possui um coador acoplado, que facilita o trabalho na hora de despejar a bebida no copo.
2. Copo de bar ou mixing glass
Usado para preparar coquetéis mexidos.
3.Colher de barman ou bailarina
Colher de cabo longo, usada para medir os ingredientes e misturá-los.
4. Coador
É um instrumento especial de barman, usado para coar o drink preparado no mixing glass, quando é despejado na taça para servir.
5. Medidor ou dosador
Uma medida padrão para servir bebidas em doses.
6. Abridor de garrafas, vinhos e latas
Ferramenta obrigatória de garçons e de bartender.
7. Espremedor
Serve para extrair suco de limão ou de laranja.
8. Balde de gelo
Deve ser mantido cheio de gelo durante o trabalho, na bancada de preparo dos coquetéis.
9. Pinça de gelo.
10. Mexedores
Colocados dentro do coquetel na hora de servir, e utilizados em alguns coquetéis montados como a caipirinha.
11. Pinça de uso geral
Para pegar ingredientes e colocá-los no coquetel.
12. Tábua plástica
13. Faca inoxidável
14. Canudos
15. Bandeja redonda para serviço de bebidas
Os acessórios normalmente utilizados em um bar são:
- jarras;
- tigelas;
- suportes para garrafa de vinho;
- porta-copos;
- porta-guardanapos;
- açucareiro;
- porta-condimentos;
- paliteiro; e
- saleiro.
Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:
Conheça os Cursos CPT da área Formação Profissional em Hotelaria.
Por Silvana Teixeira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
BRUNA DUTRA
10 de set. de 2020Gostaria de me especializar nos preparos de drinks,
Resposta do Portal Cursos CPT
17 de set. de 2020Olá,Bruna
Como vai?
Agradecemos sua visita a nosso site!
Como é bom ver pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
