Cultivo de cogumelos medicinais, saúde para o consumidor, mercado para o produtor

Conhecido como "himematsutake", "cogumelo medicinal" e "cogumelo do sol" é o de maior valor agregado dentre os principais cogumelos comestíveis, devido as suas propriedades medicinais. Sua comercialização, entretanto, ainda depende muito da exportação (principalmente para o Japão) .

Essa valorização do cogumelo brasileiro, no mercado, deve aumentar, pela recente constatação de que as linhagens brasileiras (identificadas por Heinemann), são realmente diferentes das identificadas por Murrill (cogumelos da Flórida). Eis o motivo por que, nomeia-se, atualmente, essa espécie de cogumelo, como sendo o Agaricus blazei (Murrill) ss. Heinemann, ou como uma nova espécie: Agaricus brasiliensis (Wasser et al.)

Essa valorização do cogumelo brasileiro, no mercado, deve aumentar.

Há, também, perspectivas de que o mercado do A. blazei aumente consideravelmente, com o avanço das pesquisas sobre as propriedades preventivas e /ou curativas de extratos brutos e frações purificadas desse cogumelo. No Brasil, a lei do consumidor exige adequado resguardo quanto às alegações medicamentosas.

Nesse aspecto, vêm sendo esclarecidos alguns mitos e verdades sobre sua composição bioquímica, posologia e sobre seus efeitos antimutagênicos, anticarcinogênicos, imunomoduladores, fitoprotetores, e em radiorespostas, graças a um Projeto Temático, financiado pela FAPESP, que contou com a participação de 83 pesquisadores de várias instituições de pesquisa.

As linhagens e tecnologias de cultivo, visando a maior produtividade, (formulação do substrato, compostagem, pasteurização e condicionamento do composto, indução de primórdios e camadas de cobertura), podem, também, interferir nas propriedades nutracêuticas do cogumelo. Por outro lado, conhecer e controlar as contaminações, doenças e pragas do cultivo, sem uso de agrotóxicos e com boas práticas agrícolas, são essenciais à qualidade sanitária do cogumelo para uso nutracêutico. A versão atualizada do curso Cultivo do Cogumelo Medicinal, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, apresenta essas técnicas de cultivo, de forma clara e objetiva. Vale a pena estudá-lo.

Prof. Dr. Augusto Ferreira da Eira
Pesquisador do Módulo de Cogumelos Comestíveis
Deptº de Defesa Fitossanitária da UNESP - Botucatu

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Comentários

Jefferson Marcos de MIranda

11 de set. de 2021

Gostaria de receber melhores informações referente ao curso de cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais

Resposta do Portal Cursos CPT

13 de set. de 2021

Olá, Jefferson! Como vai?

Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!

Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.

Forte abraço!

Marcela Teixeira.

Suely graciette de ramos mageski

8 de jul. de 2021

Olá, boa noite. Voces conhecem o sr. CARLOS ABE? ELE está com um curso de pre-qualificacao para produtores de coguelos agaricus blazei e segundo ele compra a produção. Gostaria de fazer o curso de voces para aprimorar e atualizar as tecnica de producao para exportar dieto para os paises interessados ou mesmo vender a produçao aqui no Brasil mesmo. Nao vou fazer o do sr Carlos Abe, pq acho difícil saber dos detalhes através dos canais de atendimento dele. Podem me orientar mais sobre o curso de vocês e depois como vou escoar minha produção. Em, 2003 eu cultivei os referidos cogumelos e vendia para um agrônomo aqui do Espírito Santo mesmo... Então, praticamente eu já sei cultivar , mas preciso me atualizar. Obrigada.

Resposta do Portal Cursos CPT

9 de jul. de 2021

Olá,Suely

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika