Cogumelo comestível Shimeji - como cultivar

O cultivo do cogumelo comestível Shimeji, em blocos feitos em sacos de polipropileno ou polietileno de alta densidade, usa como substrato serragem misturada com vários ingredientes

Shimejii

O cultivo axênico (substrato estéril) do cogumelo comestível Shimeji, realizado em blocos feitos em sacos de polipropileno (PP) ou polietileno de alta densidade (PEAD), é uma alternativa de cultivo mais intensivo, em que as técnicas foram desenvolvidas mais recentemente, usando-se como substrato serragem misturada com vários ingredientes e condições ambientais controladas ou semicontroladas. Três características essenciais do método de cultivo do cogumelo comestível Shimeji em blocos podem ser generalizadas:

I- Os materiais usados como substrato são principalmente serragem e outros subprodutos ou resíduos agrícolas, como bagaço de cana-de-açúcar, farelo de arroz, farelo de trigo, farelo de soja, borra de café etc;
II- Este método diminui o tempo de produção, mas ainda apresenta baixa produtividade (10 a 12%), em comparação com os substratos naturais (15 a 30%). No substrato sintético, cogumelos podem ser colhidos em 30 dias após a inoculação e o tempo de produção é de até 2 meses;
III- O cultivo em sacos plásticos é relativamente fácil, embora exigente em instalações e equipamentos.

Cultivo de Pleurotus


O cultivo de Pleurotus em sacos plásticos pode ser feito por jovens ou idosos, como negócio em áreas rurais e distritos urbanos. Além disso, gera o desenvolvimento de um novo e importante caminho para o cultivo desse cogumelo, permitindo a utilização de muitos resíduos volumosos e concentrados da agricultura, pecuária e agroindústrias. Na prática, o cultivo axênico é mais bem aproveitado se ocorrer em casas de cultivo. Esse processo é considerado de mão de obra intensiva e consome uma quantidade substancial de energia (Chang e Miles, 1989).

Produção do substrato


A produção do substrato é uma das fases mais importantes do cultivo do Shimeji. Ele é o responsável pelas fontes de nutrientes e água para o desenvolvimento do micélio e, posteriormente, do cogumelo, além de ser o sustentáculo para o seu desenvolvimento.

O substrato produzido para ser utilizado no cultivo axênico do Shimeji apresenta as seguintes vantagens:

- Diminui a incidência de doenças, principalmente fungos competidores, que são os principais responsáveis pelas perdas de produção em cultivos tradicionais;
- Os materiais utilizados são a serragem e outros resíduos agrícolas, de baixo custo;
- Diminui-se o tempo para a produção, e aumenta-se a produtividade do cogumelo;
- Ocorre melhor utilização do espaço nas câmaras de cultivo e produção; e
- A área necessária para a produção é menor e, também, pode ser cultivado em distritos urbanos.

Materiais para a produção do Shimej em bolocos


Os materiais usados para a produção dos blocos no cultivo axênico de Shimeji são sacos de PP ou PEAD, pois suportam as altas temperaturas e pressão a que serão submetidos na autoclave. O principal constituinte do substrato é serragem de vários tipos de árvores, sendo mais recomendadas as provenientes de árvores com baixo teor de resina, que devem ser enriquecidas com farelo de arroz, farelo de trigo e CaCO3. Outras fontes de celulose, hemicelulose e lignina, que podem ser usadas em várias combinações, com ou sem serragem, corrigindo-se a relação C/N entre 17 a 50/1.

Aprimore seus conhecimentos sobre o assunto. Leia a(s) matéria(s) a seguir:


Shiitake: controle integrado de pragas, contaminantes e doenças
- Cogumelo medicinal - lavagem, branqueamento e tratamento do A. blazei
- Como os cogumelos se reproduzem?

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Comentários

Anderson Reis

18 de set de 2018

Boa tarde, Estou realizando um plano de negócio para o cultivo de cogumelo e gostaria de maiores informações

Resposta do Portal Cursos CPT

19 de set de 2018

Olá Anderson,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site.

Para mais informações, cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Antonio Bosco de Oliveira

6 de jun de 2018

Tenho uma chácara, com galpão de 200m, gostaria de orientação, para cultivo do cogumelo shimeji

Resposta do Portal Cursos CPT

20 de jun de 2018

Boa tarde Antonio,

Nossas consultoras entraram em contato para mais informações sobre o Curso Cultivo Cogumelo: Shimeji e Hiratake.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Lucas Pereira Alves

20 de mai de 2018

Gostaria de receber informações sobre mercado consumidor deste produto, pois comprarei o curso após uma análise de mercado. Grato,

Resposta do Portal Cursos CPT

21 de mai de 2018

Olá Lucas,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Para ler mais artigos relacionados, por favor clique aqui.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Nilson nunes

23 de fev de 2018

Gostaria de informações para o cultivo

Resposta do Portal Cursos CPT

23 de fev de 2018

Olá Nilson,

Para mais informações cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informartivo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Denis Almeida Freislebem

3 de jan de 2018

Bom dia, pode me enviar por favor mais informações sobre o cultivo e curso? obrigado

Resposta do Portal Cursos CPT

5 de jan de 2018

Olá Dênis Almeida,

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com mais informações e esclarecimentos sobre o curso mais indicado para você.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

WAYNER AUGUSTO

4 de dez de 2017

Oi gostaria de informações para começar o cultivo de cogumelos Shimeji. Grato, Wayner Augusto

Resposta do Portal Cursos CPT

4 de dez de 2017

Olá, Wayner.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Adriana Rodrigues Gonçalves

21 de nov de 2017

Gostaria de entender mais a respeito! Tenho interesse em saber como começar a plantar ! Alguém pode me ajudar ?

Resposta do Portal Cursos CPT

21 de nov de 2017

Olá, Adriana.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com informações sobre o nosso Curso, que te dará todas as informações necessárias para cultivar Shimeji.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues;

Luis Carlos P.Gomes

16 de nov de 2017

Tenho interesse em fazer um curso, e onde comprar o substratos e sementes?

Resposta do Portal Cursos CPT

16 de nov de 2017

Olá, Luis.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

MARÍA E WEBER

9 de nov de 2017

Gostaria de informações sobre curso a distância.

Resposta do Portal Cursos CPT

10 de nov de 2017

Olá, Maria.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Alexandre Streb

28 de ago de 2017

Onde posso adquirir o substrato pronto?

Resposta do Portal Cursos CPT

29 de ago de 2017

Olá, Alexandre.

O seu comentário já foi respondido.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

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