Você sabia que as padarias estão entre os estabelecimentos comerciais que mais têm se transformado nos últimos tempos? Acredite, é verdade! Sabe para quê? Simples, para adequar-se às exigências e às necessidades do consumidor.
"Então, aquelas que não acatarem às mudanças dos novos tempos, infelizmente, estarão fora do mercado, pra lá de competitivo", explica o professor Sebastião Cano Ruiz Barbosa, do Curso CPT Como Montar e Administrar uma Padaria.
As transformações vão desde a substituição das cadernetas de anotações por caixas informatizados, até a grande variedade de produtos. Além dos pães e bolos tradicionais, as padarias oferecem outros produtos mais sofisticados, sem falar de produtos de revenda, carnes congeladas, cosméticos e produtos de limpeza.
Tudo isso tem dado a esses estabelecimentos uma característica maior de lojas de conveniência, onde os clientes encontram, além dos pães e do leite, produtos de necessidade imediata, que são característicos dos supermercados. Além disso, está se tornando uma tendência as padarias oferecerem serviços de lanchonetes, cafeteria, bancas de jornal, fast food, restaurante por quilo e outros serviços como caixas eletrônicos, por exemplo.
Porém, o que podemos observar é que, apesar dessa modernização, muitos administradores de padarias são carentes de algumas informações básicas, referentes à administração e ao gerenciamento do negócio. Muitas vezes, o dono de uma padaria considera seus lucros satisfatórios, mas, por falta de conhecimento, não consegue perceber que o ganho poderia ser ainda maior se houvesse um bom planejamento gerencial, financeiro e administrativo.
Qualquer investimento deve ser feito visando lucros. Conhecer o mercado no qual você irá atuar como empresário é uma questão indispensável, pois esse conhecimento serve, inclusive, como ponto de partida para uma tomada de decisão: montar ou não montar uma padaria. É aí que entram os conhecimentos indispensáveis a respeito do negócio que você pretende montar.
Com as informações sobre administração, gerenciamento e o entendimento da logística de funcionamento de uma padaria, o empresário da área terá segurança para se inserir num mercado em constante crescimento ou ainda implementar a empresa já existente, atendendo às exigências dos consumidores.
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Por Equipe CPT de Redação.
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Comentários
Simone Oliveira de Souza
11 de jan. de 2013Gostaria de receber matérias sobre este tema. Estou planejamento entrar neste mercado.
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11 de jan. de 2013Olá, Simone!
Ficamos felizes por sua visita e comentário em nosso site.
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Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
Fernando Riccó
4 de jan. de 2013Bom dia, Já mandei as informações que desejo. Sou morador de São Paulo, Capital, zona norte. Gostaria de montar uma padaria, e com o apoio de vocês, juntamente com o Professor Sebastião, acredito que junto de meu Pai, irmã e esposa, podemos prosperar nesse ramo, que para muitos esta obsoleto, mas no meu ponto de vista não, vejo padarias se reestruturando e buscando um novo nicho, oferecendo melhores produtos e serviços. Aguardo um retorno, obrigado.
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8 de jan. de 2013Olá, Fernando!
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Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
cristina maria travassos maul de andrade
25 de nov. de 2012Gostaria muito de poder comprar os livros como abrir e administrar uma padaria, fiz alguns investimentos na compra para abertura da mesma e agora no momento não estou podendo fazer nenhuma despesa extra, ha outra maneira de forma gratuita que eu possa ter acesso a este curso, pois é muito importante para mim, estou também terminando a faculdade de gastronomia, é particular e só temos ela em toda paraíba ,a nossa internet cai todo tempo, caso vocês pretendam entrar em contato comigo seria preferível pelo me celular. Agradeço e aguardo qualquer resposta,obrigada.
Resposta do Portal Cursos CPT
26 de nov. de 2012Olá, Cristina!
Nossas consultoras entrarão em contato para mais informações sobre o Curso Como Montar e Administrar uma Padaria.
Atenciosamente,
Ana Carolina dos Santos
