Curso Como Montar e Administrar uma Padaria

Programa do Curso

• Tipos de padaria
• Análise do mercado
• Planejamento estratégico
  • Localização
  • Instalações
  • Produtos
  • Equipamentos e utensílios
  • Layout de exposição
  • Funcionários
• Aspectos legais
  • Registros
  • Responsável técnico
  • Contador
  • Licença de funcionamento
  • Considerações sobre contrato de locação comercial
  • Aspectos do processo de abertura de empresa
  • Inscrição na Prefeitura Municipal
  • Registro de empresário
  • Sobre a contratação de empregados
  • Impostos: tributação e encargos sociais
  • Obrigações acessórias
• Aspectos Financeiros
  • Investimento inicial
  • Custos operacionais
  • Ponto de equilíbrio
  • Retorno dos investimentos
  • Cálculo preço de venda
  • Necessidade de renda do empresário
  • Fluxo de caixa
  • Controle de estoque
• Implantação e Logística de Funcionamento
  • Fachada da padaria
  • Características do estacionamento para clientes
  • Cuidados para com o aceso ao interior da padaria
  • Layout de exposição dos produtos
  • Iluminação
  • Característica do setor de produção
• Administração e Gerenciamento
  • Como atrair os clientes
  • Capacidade de renda da empresa e remuneração justa
  • Concorrência
  • O papel do funcionário
  • Agregação de valores
  • Qualidade dos produtos
• Fluxo da produção
  • Farinha
  • Fermento biológico
  • Água
  • Sal
  • Opcionais
  • Melhoradores
  • Processo de obtenção da massa
  • Receitas básicas

Professor

Professor Sebastião Cano de Ruiz Barbosa que é consultor em gerenciamento de novos negócios.

Curso com Certificado

Ao fazer um Curso a Distância do CPT, o aluno será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora Oficial, Mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.

Frente do certificado

Verso do certificado

Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária de 40 horas, a data da emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e assinatura do responsável pelo Registro.

O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. O certificado é impresso em papel especial e é enviado em envelope com proteção adequada, para que não seja danificado ou amassado. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.

Este Curso foi elaborado para ser estudado em 40 horas e possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso. Para ser aprovado, o aluno deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) no resultado final. Abaixo desta média, o aluno poderá solicitar ao Setor de Avaliação e Certificação, nova oportunidade, recebendo novo “Cartão-Respostas”. Por exigência oficial, o seu “Cartão-Respostas” original deverá ser enviado para o Setor de Avaliação e Certificação, onde ficará armazenado por, no mínimo, 10 anos.

O aluno que não realizar a prova não receberá o certificado.