Precisando investir mas ainda ainda não sabe em que área apostar? Aposte suas fichas na aquicultura, excelente alternativa para incrementar os índices de consumo de proteínas de origem animal e um importante fator de desenvolvimento socioeconômico para o país.
“Atualmente, apesar das crises econômicas e do surgimento de novas enfermidades, a aquicultura é considerada um dos sistemas de produção de alimentos que mais cresce no mundo, e que poderá contribuir muito com a crescente demanda mundial de pescado neste milênio”, afirma Elisabete Maria Macedo Viegas, professora do Curso CPT Técnicas de Processamento de Peixes.
Apesar de ainda apresentar deficiências em relação à falta de padronização do produto para o consumidor, o que acarreta dificuldades quanto às características de sabor, presença ou não de espinhas, forma de preparo e valor nutricional, se o produto tiver boa apresentação (postas ou filé) e embalagem (com especificação do produto), torna-se mais fácil o trabalho de marketing e, consequentemente, a colocação do pescado no mercado.
“Sem dúvida, a procura por um alimento de qualidade e de fácil preparo é uma das maiores estratégias de marketing exploradas por indústrias de alimentos”, ressalta Elisabete.
Por que apostar na aquicultura? Isso é fácil! A imagem do consumidor que adquiria seu peixe inteiro e o levava para casa para ser descamado, eviscerado e preparado quase não existe mais.
Atualmente, a dona de casa procura por produtos mais práticos, mais fáceis de preparar, semiprocessados e, principalmente, no caso do pescado, sem espinhas.
“Além desse fator de conveniência dos produtos processados, o beneficiamento e a industrialização do pescado é uma forma de agregar valor aos produtos oriundos da aquicultura”, finaliza a professora.
* Elisabete Maria Macedo Viegas é graduada em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (USP). Mestra em Zootecnia pela UNESP. Doutora em Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP. Concluiu pós-doutorado na Università degli Studi di Firenze, Dipartimento di Scienze Zootecniche, em Firenze, Itália. Principal área de atuação: aquicultura e recursos pesqueiros com ênfase em piscicultura.
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Por Silvana Teixeira.
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Comentários
Benedito José
10 de out. de 2023Gosto do vosso trabalho e me identifica muito!!
Resposta do Portal Cursos CPT
11 de out. de 2023Olá, Benedito José! Como vai?
Verifiquei no meu sistema que um consultor da empresa já fez em contato com você, passando informações sobre a área desejada.
Se preferir, pode nos enviar uma mensagem através do WhatsApp (31)99294-0024.
Agradeço seu contato e precisando estamos à disposição.
Abraço!!
Equipe CPT
