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Galinhas poedeiras: o ovo está novo ou velho?

Os ovos novos, quando colocados na água, afundam e os velhos flutuam

 

O ovo novo, quando quebrado, tem a clara mais junto à gema.

O ovo novo, quando quebrado, tem a clara mais junto à gema. Foto: DeviantArt

 

Como descobrir se o ovo está novo ou velho? O novo, quando quebrado, tem a clara mais junto à gema e, quando cozido, a casca se solta com dificuldade levando parte da clara. Já no ovo velho, quando quebrado, a clara se encontra mais líquida e se espalha mais e, quando cozido, a casca se desgruda mais fácil do ovo. Outro detalhe importante é que os ovos novos quando colocados na água afundam e os velhos flutuam.

 

 

 

 

 

 

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Galinhas Poedeiras - Produção e Comercialização de Ovos,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

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