O ovo é um alimento saudável e extremamente barato, acessível a todas as classes sociais, por isso seu consumo tem aumentado cada vez mais entre os brasileiros.
"Isso faz da criação de galinhas poedeiras um grande negócio, capaz de alcançar grandes lucros", explica Marcelo Dias da Silva, professor do Curso CPT Galinhas Poedeiras: Produção e Comercialização de Ovos.
O ovo é uma excelente fonte proteica de baixo custo, e ainda fornece gorduras, vitaminas e minerais com baixo teor calórico.
Sua qualidade e a relação de preço comparativo com as outras proteínas de origem animal caracterizam-no como importante aliado no combate à fome no mundo.
Além disso, é um alimento indispensável na indústria alimentícia como ingrediente responsável por dar estrutura a massas em geral, além de funcionar como emulsificante natural em receitas como maioneses.
Nesse sentido, para atender a essa grande demanda, é comercializado também em versões em pó, seja integral, apenas claras ou apenas gemas.
A FAO (Food and Agriculture Organization - Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura) recomenda que o consumo per capita de ovos seja de 210 unidades por pessoa por ano.
O consumo, no Brasil, está em torno de 90 unidades por pessoa por ano, portanto bem abaixo do indicado.
Isso quer dizer que esse consumo ainda pode aumentar muito, tornando a criação de galinhas poedeiras um setor econômico importante e atuante por uma nutrição de qualidade dos brasileiros.
Gostou do assunto? Leia também:
- Galinhas poedeiras e galinhas de postura. Qual a diferença?
Quer saber mais sobre o Curso CPT? Assista ao vídeo abaixo:
Conheça os Cursos CPT da área Avicultura.
Por Silvana Teixeira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
