Especial - Todo ambiente onde se consegue controlar a quantidade de fumaça e a temperatura pode ser considerado um defumador. Existem câmaras de tamanhos diversos... E mais: veja o vídeo e aprenda como montar o defumador de latão
Especial - A defumação é considerada um dos processos mais antigos de conservação dos alimentos. Técnica conhecida desde o Antigo Egito, é fundamentada... E mais: saiba o que é defumação, como é feita e qual o seu objetivo
A defumação é considerada um dos processos mais antigos de conservação dos alimentos. Conhecida desde o antigo Egito, é fundamentada no efeito conservante da fumaça mais o calor. A técnica também desenvolve sabor e aparência diferenciados nos produtos.
Newton de Alencar, professor do Curso CPT Produção de Defumados – Fabricação Artesanal e Escala Industrial, destaca o crescimento que o setor de Embutidos e Defumados vem apresentando, tornando-se um bom nicho para investimento.
Especial - No preparo, o cheiro já diz tudo, o bacon, o lombo e a costelinha são deliciosos. Defumados ficam ainda mais suculentos, uma pedida perfeita... E mais: vídeo demonstrando como fazer o tempero utilizado na defumação das carnes.
A crescente demanda por produtos orgânicos, verificada no mercado alimentício, representa uma busca dos consumidores por uma agricultura sustentável, que seja livre de produtos químicos. Nesse sentido, a cultura do coco orgânico, que é uma das que mais tem crescido nos últimos anos, vem se destacando
São muitos os benefícios que a vida moderna oferece e entrar para um clube de assinantes, atualmente, é a nova tendência da internet. Afinal, nada há de melhor que ficar em casa, navegando com toda comodidade e fazendo compras sem termos de sair de casa. Se acabou? Não, ainda não. As vantagens de se entrar para um clube de assinantes vão bem mais além: os produtos são de muita qualidade, selecionados e, o melhor, exclusivos. O sucesso desse tipo de serviço vem, principalmente, da comodidade e das facilidades oferecidas aos assinantes, por exemplo pagamento e recebimento mensais dos produtos.
Especial - Produtos são definidos como objeto principal nas relações de troca, incluindo-se objetos físicos, serviços, personalidades, lugares, organizações e ideias. Ao levar em consideração as... E mais: entrevista com o gerente da Benetton
Uma empresa norte-americana inovou no conceito de produtos ecológicos e lançou no mercado um detergente que reaproveita a embalagem plástica, evitando o desperdício desse material que demora a se degradar na natureza. O que motivou os criadores foi a necessidade de gerar produtos sustentáveis. Segundo eles, reciclar é bom para o meio ambiente, mas ainda não é a solução, é preciso reutilizar.
Especial - A defumação de frangos é uma ótima forma de aumentar o preço de venda, agregando valor e possibilitando sua conservação por um maior período... E mais: vídeo com dicas do preparo do frango defumado.
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