WhatsApp SAC (31) 98799-0134 WhatsApp Vendas (31) 99294-0024 Ligamos para Você Central de Vendas (31) 3899-7000
0

Seu carrinho está vazio

Clique aqui para ver mais cursos.

Torne realidade o sonho de viver do que você ama! 20% OFF nos cursos online + 5% OFF pagando no cartão

Pão de batata dá toque especial ao que é tradicional

Há diversas variações do tradicional pãozinho

O pão de batata pode ser recheado com queijo, frango ou calabresa.

O pão de batata pode ser recheado com queijo, frango ou calabresa.

O pão é um alimento tradicional na mesa dos brasileiros e não pode faltar no café da manhã ou no lanche da tarde. Seu ingrediente principal é a farinha, que juntamente com o fermento, a água e o sal compõem a base da receita.

Mas há diversas variações do pãozinho. Ele pode ser de forma, árabe, de mandioca, centeio ou queijo. Outro acréscimo que deixa o tradicional ainda mais gostoso é a batata. No Curso Profissional de Panificação, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, a professora Marina Queiroz ensina uma prática receita.

São necessários um quilo de farinha de trigo, 600g de batata cozida e espremida, 120g de margarina, 100g de ovos, 80g de açúcar, 60g de fermento biológico, água, 30g de sal, 10g de leite em pó e queijo catupiry.

O primeiro passo é cozinhar as batatas. Espere esfriarem e misture-as aos demais ingredientes na amassadeira até obter o ponto de véu de glúten. Depois, faça o boleamento e deixe a massa descansar e dobrar de volume.

Passado esse tempo, recheie com requeijão, frango, calabresa ou queijo. Leve para a câmara de crescimento até ficarem com o dobro do volume. Em seguida, leve para assar, na temperatura de 150º C, por 12 a 15 minutos.

Por: Clara Peron.

Curso CPT - Curso Profissional de Panificação

Deixe seu comentário

Avise-me, por e-mail, a respeito de novos comentários sobre esta matéria.

O CPT garante a você 100% de segurança e
confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
Seu comentário foi enviado com sucesso!

Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.

Obrigado pela sua participação.

Últimos Artigos

Fique por dentro das novidades!