A biossegurança consiste em um conjunto de normas e procedimentos que devem ser rigorosamente seguidos para evitar a entrada de agentes infecciosos, como vírus, bactérias, fungos e parasitas, no plantel. Também controla sua disseminação entre os diferentes setores ou grupos de animais dentro do sistema de produção.
Uma das primeiras providências é planejar a granja de forma que esteja o mais isolada possível de outros criatórios ou aglomerados de suínos, de maneira a evitar ao máximo a propagação de doenças por via aérea e através de vetores. Para isso, deve estar distante no mínimo 500m de qualquer outra criação ou abatedouro de suínos, e pelo menos a 100m de estradas por onde transitam caminhões com porcos.
O acesso deve ser restrito ao trânsito de pessoas e/ou veículos com autorização prévia. A portaria deve ser o único local de acesso. Em suas dependências devem estar inclusos o escritório e o banheiro, junto à cerca que contorna o local. O banheiro deve possuir uma área suja, chuveiro e uma área limpa, onde devem ficar as roupas e botas da granja, para que o fluxo entre as áreas seja possível apenas pelo chuveiro. Todos os dias, os funcionários devem tomar banho e trocar a roupa antes de iniciar os trabalhos.
O professor Paulo César Brustolini, no Curso a Distância Manejo de Leitões do Nascimento ao Abate, em Livro+DVD e Curso Online, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas ressalta que “é importante fazer um cinturão verde a partir da cerca de isolamento, com uma largura de aproximadamente 50 m. Podem ser utilizadas espécies de crescimento rápido como pinus ou eucaliptos plantados em linhas desencontradas, formando um quebra-vento”.
O transporte de animais deve ser feito em veículos apropriados, preferencialmente de uso exclusivo. “Os caminhões devem ser lavados e desinfetados após cada desembarque dos suínos”, completa o professor, responsável pelo setor de suinocultura da Universidade Federal de Viçosa.
Os dejetos podem ser usados como adubo orgânico, respeitando as limitações impostas pelo solo, água e planta. Quando isso não for possível, há necessidade de tratá-los adequadamente, de maneira que não ofereçam riscos de poluição quando retornarem à natureza.
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