A essência do cultivo orgânico está na sua composição em proteínas, carboidratos, fibras e nutrientes.
A produção orgânica é um sistema que evita ou exclui amplamente o uso de fertilizantes, agrotóxicos, reguladores de crescimento e aditivos para a produção vegetal e alimentação animal. Os sistemas agrícolas orgânicos dependem de rotações de culturas, restos de plantio, estercos animais, leguminosas, adubos verdes e resíduos orgânicos.
Na agricultura, a utilização de agrotóxicos tem sido amplamente apontada como responsável por sérios problemas à saúde humana, ambiental e animal, devido à comprovação da presença de resíduos tóxicos em alimentos e no ambiente. De acordo com os dados da Organização Mundial de Saúde, anualmente, de três a cinco milhões de pessoas são contaminadas por agrotóxicos em todo o mundo.
O entendimento dos problemas do modelo agroquímico de produção que se pratica ainda hoje, aliado às vantagens marcantes do consumo de alimentos orgânicos, tem proporcionado uma rápida mudança na visão dos consumidores. Principalmente, porque estes têm elevado valor biológico e não apresentam contaminantes químicos danosos à saúde.
A essência está na sua composição em proteínas, carboidratos, fibras e nutrientes. Para o professor Jacimar Luiz de Souza, pesquisador da INCAPER – Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural, “a meta é a produção de plantas saudáveis, o que beneficia a qualidade e a quantidade dos nutrientes, proteínas, carboidratos e fibras nelas contidos, especialmente na parte consumida pelo homem”.
Não se pode confundir alimentos orgânicos com alimentos naturais, vendidos em lojas especializadas. O professor e pesquisador Jacimar Souza explica no curso Cultivo Orgânico de Hortaliças, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, que “caracterizar um produto como orgânico, significa que durante todo o processo produtivo se empregou técnicas e métodos não agressivos ao meio ambiente. Os produtos naturais se referem muito mais a produtos integrais”.
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Comentários
Antonio Newton
11 de ago. de 2017Preciso de conceitos para iniciar uma agricultura oegânica
Resposta do Portal Cursos CPT
11 de ago. de 2017Olá, Antonio.
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