Quais são as exigências nutricionais na alimentação de bovinos de corte?

Exigência nutricional é a quantidade de nutrientes diária que o animal precisa para desempenhar suas atividades metabólicas e fisiológicas, tanto para manutenção quanto para produção, conforme explicado pela Prof.ª Dr.ª Taiane Martins do Curso CPT Nutrição e Alimentação de Bovinos de Corte.

Exigência nutricional.


A exigência nutricional varia conforme a categoria animal, o estágio de produção, o estágio de reprodução, raça e genética, entre outros fatores. Além disso, a exigência sofrerá alterações de acordo com o clima, temperatura e umidade do local.

Embora a água não seja considerada um nutriente, ela é importante para a exigência nutricional, uma vez que seu maior ou menor consumo por parte dos animais afeta a quantidade de alimento consumida.

A água de consumo deve estar limpa, fresca, disponibilizada em quantidade suficiente e da forma correta.

Exigência de energia.

Para quantificar o teor de energia na dieta dos bovinos, são utilizadas as unidades kcal e mcal. Para cada 1 kcal, tem-se 1 mil caloria, enquanto que, para cada 1 mcal, tem-se 1 mil kcal.

Dessa forma, a energia dos alimentos e rações é expressa por kcal/kg e a quantidade de energia exigida pelos animais por kcal/dia, por exemplo. Entretanto, a exigência de energia é mensurada, geralmente, por NDT (Nutrientes Digestíveis Totais), cujo cálculo de definição depende desses conceitos de quantificação.

Para determinar a exigência nutricional, especificamente de energia, leva-se em conta o peso à maturidade, calculado a partir da relação exponencial entre o conteúdo corporal de gordura e o peso do corpo vazio dos animais. É esse valor que auxilia a determinar a exigência de acordo com o grupo genético e classe sexual dos animais.

Exigência de proteína.

As proteínas são macromoléculas que participam da composição de tecidos estruturais, biossíntese de enzimas, hormônios e receptores hormonais e composição de material genético. No que diz respeito à alimentação de ruminantes, elas são divididas em proteína degradável no rúmen (PDR) e proteína não degradável no rúmen (PNDR).

A síntese de proteína microbiana (PBmic) iguala-se às exigências de PDR: PDR = PBmic, enquanto as exigências de PNDR são obtidas a partir da equação: PNDR = (proteína metabolizável total – (PBmic × 0,64))/0,80.

A soma das exigências de PDR e PNDR resulta na exigência de proteína bruta (PB). As exigências de proteína metabolizável (PM) são supridas através da absorção de aminoácidos (AA) no intestino, oriundos da PNDR dietética digestível e da proteína bruta microbiana verdadeiramente digestível.

Em condições de crescimento, o nível na dieta de proteína degradável no rúmen deve ser ajustado em função do seu teor de matéria orgânica fermentável, de forma a maximizar a produção de proteína microbiana de alto valor biológico. Nesse sentido, suplementos proteinados são necessários quando a pastagem não fornece os teores adequados desse nutriente, o que geralmente ocorre em períodos de seca.

Assim como para a energia, a exigência proteica é uma função da curva de crescimento do animal e de sua maturidade. Por isso, as exigências de proteína para crescimento são específicas para raça, sexo (condição sexual) e idade. 

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Por: Thiago de Faria