A ave caipira é aquela proveniente de uma criação cuja alimentação deve ser suprida basicamente por alimentos naturais como pasto, capim picado, insetos, minhocas, etc. Esse conceito permanece inalterado; o que mudou foi a qualidade da ave que está sendo criada nesse sistema: uma ave melhorada geneticamente, que adquiriu precocidade e potencial de crescimento sem perder as características de rusticidade.
Criando essa nova galinha no sistema caipira, o produtor chega a obter uma ave com idade entre 70 a 80 dias, de peso final em torno de 2,1 kg. Enquanto a galinha crioula, aquela criada solta e sem melhoramento de raça, com essa mesma idade atinge no máximo 1kg de peso vivo.
O aprimoramento genético destas aves está viabilizando aos produtores abastecer um mercado bastante promissor, o de consumidores dispostos a pagar mais por produtos de melhor qualidade, pois somente é possível manter a oferta o ano inteiro com um bom plantel de aves produtivas e, é claro, com a escolha do sistema de produção mais apropriado tanto às linhagens a serem criadas como às condições climáticas da região onde a criação será instalada.
A criação de galinha caipira não tem a pretensão de competir com a avicultura industrial, mas, sim, preencher um nicho de mercado com produtos originados de um sistema alternativo de produção. E, assim, continuar atendendo satisfatoriamente aos consumidores que exigem uma alimentação mais natural.
Para auxiliar os iniciantes nessa atividade e também os que desejam aprimorar a produção existente, o CPT - Centro de Produções Técnicas, decidiu produzir um novo curso intitulado Criação de Frango e Galinha Caipira, dentro de uma nova metodologia instrucional, incluindo uma avaliação e certificado para os aprovados.
O conteúdo do curso é atualizado e mostra todas as etapas da criação. A coordenação técnica é de Luiz Fernando Teixeira Albino e Paulo Cézar Gomes, professores titulares do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, dois dos maiores especialistas nesta área.
Quer saber mais sobre o Curso CPT? Assista ao vídeo abaixo:
Conheça os Cursos CPT da área Avicultura.
Pedro Moreira
Diretor de produção do curso
“Criação de Frango e Galinha Caipira”
E-book Principais Raças de Galinha de Valor Comercial
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