A tradição de transformar o chocolate em protagonista da comemoração desperta o comércio e os consumidores.
O Carnaval acabou e já começam os preparativos para a Páscoa. Considerada a segunda festividade que mais emprega no Brasil, perdendo apenas para o Natal, este ano a expectativa é que sejam abertas 70 mil vagas, aumento de 10,5% com relação a 2010. Dos contratos temporários, 28% deverão permanecer no emprego, o que representa trabalho efetivo para 19,6 mil brasileiros.
Jovens sem experiência deverão preencher 22% das vagas abertas. Em algumas fábricas, a seleção dos candidatos para o emprego temporário começou em setembro do último ano, e são 25 mil pessoas contratadas até o momento.
Neste ano, a Páscoa será ainda mais vantajosa para os comerciantes do chocolate. A data marcada para o final de abril ficou distante das despesas do início do ano, que comprometem o orçamento. A produção está acelerada e as indústrias prometem novidades.
A tradição de transformar o chocolate em protagonista da comemoração desperta o comércio e os consumidores. Para auxiliar aqueles que irão aproveitar a festividade para empreender e aumentar a renda da família, ou mesmo produzir os próprios ovos, o professor Paulo Lanna dá várias dicas no curso Aprenda Como se Faz Ovos de Páscoa, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.
Primeiro, tenha cuidado com odores, pois o chocolate é muito sensível a eles. Por isso, ao conservá-lo em sua geladeira, fique atento com o acondicionamento dos outros alimentos. Lembre-se que as colheres de pau não devem ser utilizadas para o uso do chocolate, pois elas retêm gostos e podem passar o sabor de outros alimentos. Mesmo sendo separadas para o uso exclusivo da produção de ovos, costumam oxidar, prejudicando o produto.
Nunca adicione gordura hidrogenada, óleo ou manteiga ao chocolate. Apesar de facilitarem o preparo, comprometem a aparência, a estabilidade e o sabor do produto final. Mais dicas e o passo a passo para a produção, assim como receitas de vários tipos e recheios de ovos de Páscoa, você encontra no curso Aprenda Como se Faz Ovos de Páscoa.
Por: Ariádine Morgan
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