Mini legumes: alimentos atraentes e de tamanhos reduzidos, que vieram para ficar

Os mini legumes vêm ganhando cada vez mais espaço na mesa dos consumidores

Mini legumes

A versão mini de alguns produtos tem origem no uso de sementes especiais (como é caso dos mini pimentões, mini morangas); outras são apenas colhidas antes do tempo (como as mini berinjelas, mini abobrinhas). Foto: Reprodução

Consumidores mais atentos já devem ter percebido, nas seções hortifrutis de alguns supermercados, uma nova variedade de hortaliças. São os mini legumes ou baby leaves (folhas jovens). Os mini legumes são atraentes, devido à sua beleza e tamanho reduzido; isso não interfere em nada na qualidade nutritiva. Ao que tudo indica, os mini legumes não parecem ser apenas um modismo, mas sim uma tendência que veio para ficar.

Apesar de no Brasil o consumo ainda ser pequeno, já que o mercado dessa variedade está no começo, existem hoje campanhas de conscientização para o consumo de produtos mais saudáveis, principalmente na alimentação de crianças, que são muito exigentes e não gostam de comer legumes. Para elas, as verduras não são atrativas, pensamento que pode ser mudado com a ajuda dos mini legumes, já que o tamanho reduzido e as cores vivas garantem maior versatilidade na hora de montar os pratos. Na Europa, Estados Unidos e Japão, o baby leaf já está nas mesas, há cerca de cinco anos, com expectativas de crescimento.

Muitas pessoas podem ficar preocupadas quanto ao processo de produção desses mini vegetais, no entanto, elas podem ficar tranquilas quanto a isso, uma vez que a produção dessas variedades nada têm de alterações químicas. A versão mini de alguns produtos tem origem no uso de sementes especiais, híbridas e geneticamente modificadas (como é caso dos mini pimentões, mini morangas, entre outros); outras são apenas colhidas antes do tempo e não mudam de aparência, apenas de tamanho (como as mini berinjelas, mini abobrinhas, entre outras).

Por falar em produção de mini legumes, a hidroponia é o sistema mais indicado para isso. Já os cuidados são semelhantes aos destinados aos legumes de tamanho tradicional, com a única diferença de ser necessária uma atenção redobrada ao estágio de mudas, pois no caso de ocorrer um ataque de insetos nessa fase, pode não haver tempo de recuperação da planta e a produção do baby leaf ficará comprometida.

Informações sobre alguns mini legumes:

- Mini abóbora: pode ser plantada em todas as regiões do Brasil; a colheita é feita após 90 dias; é uma variedade extramamente produtiva e robusta, além de ter um sabor muito agradável;

- Mini alface: tem folhas vermelhas, quase roxas, por isso é muito atraente, além de saborosa; é versátil e tem vida longa após a colheita;

- Mini tomate cereja preto: planta de tomate extremamente vigorosa, rústica e produtiva; crescem ano após ano depois do primeiro plantio;

- Mini cenoura: variedade precoce e em tom laranja, com apenas 2,5 cm de comprimento por 4 cm de diâmetro; textura crocante, pele suave e muito saborosa.

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Por: Beatriz Lázia

 

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Comentários

CLAUDIA VALERIA RODRIGUES CRUZ

6 de mai de 2019

Tenho interesse em adquirir o curso de mini legumes.

Resposta do Portal Cursos CPT

7 de mai de 2019

Olá Claudia Valéria Rodrigues Cruz,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Ficamos felizes pelo seu interesse em nossos cursos. Sendo assim, em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que irão atender às suas necessidades.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

Ilídio Valentim lobato

4 de set de 2018

Interesso pelos minis e gostaria de um curso de como cultivá-los. Vocês material sobre este assunto? Se tiverem me envie. Ilídio

Resposta do Portal Cursos CPT

4 de set de 2018

Olá Ilídio,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site.

Cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Cícero de Tarso Oliveira Estevam

14 de jan de 2018

Gostei. Preciso saber mais.

Resposta do Portal Cursos CPT

15 de jan de 2018

Olá Cícero de Tarso,

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com mais informações e esclarecimentos sobre o assunto.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

Elaine Andersson

10 de abr de 2017

Gostaria de saber onde comprar mini legumes para restaurante. Estamos no Itaim bibi em são Paulo - capital

Resposta do Portal Cursos CPT

11 de abr de 2017

Olá Elaine,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Você deve encontrar por estes produtos em sites especializados na internet.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

edmundo torrent Silveira

7 de jun de 2016

Necessito de contato com produtores pois uso os legumes na fabricação de conservas alimenticias em vidros.

Resposta do Portal Cursos CPT

8 de jun de 2016

Olá Edmundo,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Recomendamos que procure em mecanismos de pesquisa como o google para mais informações.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

cibele m cortazio cortazio

23 de fev de 2014

Eu pretendo cultivar mini legumes e mini hortaliças, quero saber aonde vende a semente e aonde dá cursos Obrigado!

Resposta do Portal Cursos CPT

24 de fev de 2014

Olá, Cibele!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Recdomendamos que procure por estas mini-sementes em casas especializadas em produtos agrícolas.

Em relação ao curso nossas consultoras entrarão em contato.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Angelica

21 de out de 2013

Gostaria de saber onde encontro sementes de mini moranga.

Resposta do Portal Cursos CPT

22 de out de 2013

Olá, Angélica!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Recomendamos que procure pelo termo "mini morangas" em mecanismos de pesquisa como o Google. Lá você encontrará vários fornecedores deste tipo de planta.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Isabel Cristina T.Oliveira

20 de set de 2013

Por favor, preciso de fornecedor de mini moranga. Vocês podem indicar? Temos um buffet para evento, e em nossos cardápios sempre inserimos mini legumes. Fico no aguardo. Isabel Cristina T.Oliveira Gerente de Eventos.

Resposta do Portal Cursos CPT

23 de set de 2013

Olá, Isabel!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Recomendamos que procure o Ceasa de sua cidade ou região para mais informações sobre onde encontrar fornecedores de mini morangas.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Vicente Astrini

20 de jul de 2013

Preciso de mais informações.

Resposta do Portal Cursos CPT

22 de jul de 2013

Olá, Vicente!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Nossas consultoras entrarão em contato para mais informações.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Juan Bogossian Faral

6 de mar de 2013

Hoje estou como diretor de uma cooperativa agrícola em D. de Caxias (RJ) e gostaria der] ter maiores informações ao respeito "das mini", durabilidade, onde comprar as sementes,etc.

Resposta do Portal Cursos CPT

7 de mar de 2013

Olá, Juan!

Agradecemos sua visita e seu comentário em nosso site.

A qualidade dos mini vegetais chama a atenção.

As sementes são importadas da Holanda e vão para uma placa de espuma, para o cultivo no sistema de hidroponia. As estufas mantém a umidade, temperatura e luminosidade ideais para o crescimento.

As baby leafs aproveitam a onda dos produtos mini: legumes, verduras e frutas em tamanho reduzido. Os produtos mini são variedades que crescem até um tamanho determinado, já a baby leaf é colhida antes da hora. No caso da alface lisa adulta, por exemplo, o tempo de colheita é de 80 dias, mas para a variedade baby, ela está pronta para o mercado na metade desse tempo.

O Instituto Agronômico de Campinas tem feito pesquisas para aumentar a produção das baby leafs e já obteve colheitas reutilizando o subextrato de coco. Agora, os técnicos procuram alternativas para a colheita em grande escala.

A grande vantagem da baby leaf em relação ao produto tradicional é o ganho no preço. Os legumes baby são bem mais caros que os comuns. (Fonte: Portal G1)

Para adquirir as sementes "mini" você pode realizar uma pesquisa em buscadores da internet, como o Google, e localizar fornecedores próximos á sua região.

Atenciosamente,

Natália Parzanini Brum

 

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