No cenário atual, a ovinocultura voltada para a produção de leite está em alta, deixando para trás a era em que a criação de ovelhas se limitava à exploração de lã e à carne. O mercado leiteiro ovino está expandindo muito rápido, trazendo consigo uma ampla variedade de produtos como queijos e iogurtes de alta qualidade. O leite ovino tornou-se a nova aposta desse setor em crescimento.
Com o objetivo de fortalecer ainda mais esse segmento promissor, os criadores dos Estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Minas Gerais se uniram para formar a Associação Brasileira de Ovinocultura de Leite. Essa associação visa organizar os produtores para alcançar melhorias genéticas por meio de cruzamento de raças e seleção de animais puros.
A produção de leite de ovelha é uma atividade significativa, e a união da cadeia produtiva só tende a fortalecer ainda mais esse setor em expansão.
Segundo Luis Fonseca Matos, especialista em Inseminação Artificial em Ovinos e responsável pelo Curso CPT, a raça bergamácia se destaca como uma das mais reconhecidas no mundo quando se trata de produção leiteira. Embora a produção seja menor em comparação com as cabras, as ovelhas proporcionam um leite com teor mais elevado de gordura e proteína.
Essa distinção torna o leite ovino ideal para a fabricação de queijos finos, como o famoso roquefort, além de iogurtes e outros alimentos lácteos de alta qualidade. A demanda por esses produtos está em constante crescimento, refletindo uma oportunidade de negócio promissora para aqueles que desejam investir na pecuária.
Aos empreendedores e pecuaristas em busca de oportunidades lucrativas, a ovinocultura leiteira se apresenta, portanto, como uma escolha inteligente e vantajosa. Não perca tempo e aproveite essa tendência de mercado em pleno crescimento.
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Por Silvana Teixeira.
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