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Cafeteria - 6 dicas para que seu negócio seja capaz de vender e dar lucro

Uma cafeteria, assim como qualquer outro investimento, se bem gerenciada deve ser capaz de vender, dar lucro e sobreviver no mercado

6 Dicas para sua cafeteria ter sucesso no mercado   Artigos Cursos CPT
cafeteria

O empreendedor deverá fazer uma análise do mercado antes de iniciar o negócio

Uma cafeteria, assim como qualquer outro investimento, deve ser capaz de vender e dar lucro. Assim, o empreendedor deverá, antes de tudo, fazer uma análise do mercado e certificar-se que seu investimento será capaz de sobreviver a ele.

Em outras palavras, isso significa que para ultrapassar o ponto de equilíbrio e obter lucro, é preciso vender e para vender, é preciso atrair clientes para o seu negócio. Em resumo, é preciso saber se existem pessoas interessadas em comprar os produtos de sua cafeteria por um preço e em quantidade suficiente para compensar todos os custos, e que ainda dê lucro e permita o retorno do investimento feito.

Mas, antes de tudo, "a presença do proprietário, no estabelecimento, é fundamental para o sucesso do negócio. É preciso total envolvimento e dedicação para que tudo funcione a contento”, afirma a professora Maria Aparecida Campos, do curso Como Montar e Operar uma Cafeteria, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

cafeteria

É fundamental que o empresário, após fazer o levantamento de mercado, elabore um plano de negócio, que equivale ao projeto de sua empresa

É fundamental que o empresário, após fazer o levantamento de mercado, elabore um plano de negócio, que equivale ao projeto de sua empresa. Ao elaborar o plano de negócio, você deve pesquisar, estudar e definir:

- Quais os produtos a cafeteria vai oferecer;
- Como obter os produtos que serão comercializados;
- Quem é e onde está o seu cliente;
- Onde será instalada a sua empresa;
- Quais os conhecimentos, habilidades, experiência e perfil devem ter os dirigentes da empresa;
- Como será gerida a empresa;
- Quais são os gastos que vai ter, com o investimento inicial, com os custos variáveis, as despesas fixas e as despesas comerciais;
- Qual o preço de venda dos produtos;
- Qual o ponto de equilíbrio e a margem de contribuição de cada produto; e
- Qual o retorno do investimento.

Entre essas questões, o empreendedor deverá dar especial importância aos gastos que terá, ao preço de venda, à definição do ponto de equilíbrio e da margem de contribuição e à análise do retorno do investimento. Essas questões influenciam diretamente as respostas de todas as outras questões e projetam a viabilidade econômica do negócio.

cafeteria

O nome deve ser criativo, sonoro e fácil de assimilar, que será associado aos produtos e serviços que você oferece.

Estratégias de marketing

1. O nome
O desafio é fazer com que pessoas, que já compram em cafeterias e pessoas que ainda não frequentam nenhuma, passem a frequentar a sua. Um ponto importante é a escolha do nome. Deve ser criativo, sonoro e fácil de assimilar, que será associado aos produtos e serviços que você oferece.

2. A marca
A criação da marca é outra etapa importante. Ela deve ficar gravada no subconsciente das pessoas. Dessa maneira, ao ser vista, será associada à sua cafeteria. O logotipo deve ser colocado na fachada, nos copos, nas xícaras, nos pratos, nos talheres, nos cartões de visita, nos guardanapos, enfim, em tudo que estiver associado à cafeteria.

3. A divulgação
Faça o lançamento da cafeteria como uma forma de divulgação. Use vários meios para divulgar sua loja, que sejam acessíveis dentro do seu orçamento, por exemplo, divulgação em rádio, panfletos, brindes e promoções. É preciso que você tenha sua estratégia de mercado. Então, pense:
a. Que medidas você tomará para que as pessoas saibam que sua empresa existe?
b. O que você fará para atrair os clientes?
c. O que fará para que eles passem a frequentar sua cafeteria?

 

cafeteria

O logotipo deve ser colocado na fachada, nos copos, nas xícaras, nos pratos, nos talheres, nos cartões de visita, nos guardanapos, enfim, em tudo que estiver associado à cafeteria 

4. Os clientes
Usar estratégias para atrair os clientes é o segredo do sucesso de uma cafeteria. Para atraí-los é preciso que você os conheça, que saiba o que desejam, por isso, a importância da pesquisa de mercado. Conhecendo seus clientes, você saberá como conquistá-los.

5. A concorrência
Conheça, também, a concorrência. Procure saber o que eles estão fazendo, para que sua loja possa oferecer um diferencial, uma vantagem a mais para seus clientes.

6. As vantagens
Os clientes frequentarão sua cafeteria, se obtiverem vantagens como:
- Preço;
- Variedade;
- Localização;
- Comodidade e beleza;
- Bom atendimento;
- Diferenciação;
- Funcionários interessados em satisfazê-lo;
- Atendimento personalizado;
- Confiança e credibilidade;
- Higiene;
- Inovação;
- Valorização do cliente, respeito e seriedade; e
- Flexibilidade para atender aos desejos dos clientes.

cafeteria

Os clientes frequentarão sua cafeteria, se obtiverem vantagens como: preço, variedade, comodidade e beleza, bom atendimento e outros

Confira mais informações, acessando os cursos da área Pequenas Empresas.

Por Silvana Teixeira

 

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Comentários

Rosiane

6 de set de 2018

Pretendo montar uma pequena e aconchegante cafeteria até o início de março

Resposta do Portal Cursos CPT

6 de set de 2018

Olá Rosiane,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site. Desejamos sorte no negócio!

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Paola

5 de set de 2018

Bom Dia! Gostaria de receber os informativos. Obrigada.

Resposta do Portal Cursos CPT

5 de set de 2018

Olá Paola,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site.

Cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Mauro Cesar Ribeiro

17 de jul de 2018

Vou montar um café podem me ajudar

Resposta do Portal Cursos CPT

18 de jul de 2018

Olá Adilson,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site.

Para mais informações sobre o  Curso Como Montar e Operar uma Cafeteria, nossas consultoras entraram em contato.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

Bruno Antunes

7 de mar de 2018

Abri uma cafeteria a pouco tempo e estou com dificuldade na parte de marketing em geral, até a respeito do público alvo, como identificar? Café Turin

Resposta do Portal Cursos CPT

7 de mar de 2018

Olá Bruno,

Para mais informações cadastramos seu e-mail para receber nosso boletim informativo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Naida

24 de fev de 2018

Quero montar uma pequena cafeteria aconchegante

Resposta do Portal Cursos CPT

26 de fev de 2018

Olá Naida,

Nossas consultoras entrarão em contato com mais informações sobre o Curso a Distância Como Montar e Operar uma Cafeteria.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

katia caetano da fonseca

9 de out de 2017

ola....como montar uma cafeteria pequena com pouco dinheiro? ja tenho experiencia em atendimento e trabalho com alguns fornecedores.

Resposta do Portal Cursos CPT

10 de out de 2017

Olá, Katia.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Nossas consultoras entrarão em contato com informações sobre o Curso Como Montar e Operar uma Cafeteria.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

weberson

2 de ago de 2017

quero montar uma cafeteria , na parte da manhã , e vender gulosemas durante o dia.

Resposta do Portal Cursos CPT

2 de ago de 2017

Olá, Weberson.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Fique ligado nos nossos artigos, que poderão te ajudar no seu novo empreendimento! Boa sorte!

Atenciosamente, 

Renato Rodrigues.

monica de a. v. fontebasso

7 de jun de 2017

Bom dia, Temos a intenção, eu e minha irmã, de montar um pequeno café e jardim, com alguns arranjos feitos com plantas suculentas, cactos e outras de pequeno porte. A ideia é montar esse espaço onde já existe uma loja de decorações de interiores. A ideia é iniciar com um pequeno cardápio: café, sucos naturais, tapioca, 2 a 3 tipos de bolos e alguns salgados assados que iremos buscar parcerias. O cardápio terá flexibilidade sazonal, incluindo caldos na estação do inverno, por exemplo. Nºao sou especialista em café, mas adoro plantas e tenho conhecimentos básicos e atualmente trabalho como arranjos de mini jardins. att. Mônica

Resposta do Portal Cursos CPT

7 de jun de 2017

Olá, Mônica.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Conte com a gente para se capacitar e transformá-lo num negócio de sucesso! Desejamos muita sorte.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Henriques

17 de mai de 2017

Bom dia! Estamos montando um antiquário e em anexo um café. Será apenas para atendimento a clientes e visitantes. Quais informações básicas preciso ter e onde adquirir. Grato

Resposta do Portal Cursos CPT

17 de mai de 2017

Olá Henriques,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Para mais informações sobre como montar um cafeteria o CPT possui o Curso a Distância Como Montar e Operar uma cafeteria, que poderá ser de grande ajuda.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Paulo Sérgio B. Pinheiro

30 de abr de 2017

Posso montar uma cafeteria a partir de casa?

Resposta do Portal Cursos CPT

2 de mai de 2017

Olá Paulo Sérgio,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Pode sim, desde que seja feito um plano de negócios de forma correta.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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