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O que faz um Chef de Cozinha? Quais suas funções?

O Chef de Cozinha, além de planejar e supervisionar os trabalhos, exerce a atividade de um cozinheiro. É um cozinheiro que conhece todas as produções clássicas da cozinha internacional e todas as funções de toda a hierarquia da cozinha. “Ele é a autoridade máxima na cozinha. Além disso, precisa saber executar todas as tarefas e elaborar todos os pratos que forem solicitados, afirma Eiji Tomimatsu, professor do Curso a Distância CPT Básico de Cozinha, em Livro+DVD e Curso Online.

Pedestres e condutores - dicas para a boa prática no trânsito

No Dia Nacional do Trânsito, jornais, revistas, internet, enfim, todos os veículos de comunicação voltam-se para a boa prática no trânsito. Em prol da conscientização de todos, não apenas nessa semana como também durante todo o ano, trouxemos algumas dicas simples, que poderão ajudá-los a evitar acidentes, muitas vezes, fatais. Isso vale tanto para pedestres como condutores de veículos.

Saias curtas ou longas: qual a saia certa pra mim?

Independente do modelo, as saias nunca saem da moda. Godê, longa, micro, lápis, sereia, evasê, midi, balonê, todas dão um toque todo especial ao look. Usadas com sandálias de salto, rasteirinhas, botas de cano curto ou longo, as saias são as queridinhas das mulheres

Antes de iniciar a fabricação da cerveja, separe e pese os ingredientes

Vai fabricar sua própria cerveja? Então, antes de iniciar o processo de fabricação tenha todos os ingredientes necessários já pesados e separados, assim como todos os utensílios lavados e, quando for o caso, sanitizados, afirma Adonay Anthony Evans, professor do Curso a Distância CPT Como Montar Uma Microcervejaria e Produzir Cerveja Artesanal, em Livro+DVD e Curso Online.

Autocrontrole: habilidade que todos deveriam ter

O autocontrole é, sim, uma habilidade que todos nós deveríamos ter, independente de nossas profissões, idades, raças ou posições sociais. No entanto, ao contrário do esperado, isso não acontece, já que muitos de nós não possuímos ou desenvolvemos essa habilidade.

Capacitação de ourives: separação dos materiais

Toda vez que for mudar de metal, como, por exemplo, se está trabalhando com a prata e vai começar com o ouro, limpe todo o lixo da gaveta e deixe guardado para futura recuperação. Não deixe que as limalhas de ouro se misturem

Qual cor usar no Natal? Vermelho!

Vibrante, atraente, provocante, sensual! Essas são as opiniões de homens e mulheres, de todas as partes do mundo, quando indagados sobre as sensações que lhes são causadas pela cor vermelha. O vermelho tem seu lugar, sim, e ocupa uma das primeiras posições quando o assunto é roupas. Seja de festas ou casuais, o vermelho marca pessoas de personalidade forte, confiantes, ousadas, sexys e cheias de energia. Quer sentir um pouco de todo esse poder? A chance é agora. Se você ainda não se decidiu sobre o que usar neste Natal, que tal se revelar no vermelho? Vamos lá. Inspire-se nas reproduções abaixo, escolha o seu tipo preferido de look e arrase!

Núcleo de Inteligência Territorial (NIT) de municípios: funções

De maneira geral entendemos que, no caso do desenvolvimento territorial, a questão da "Inteligência" está muito próxima da conceituação de Inteligência Coletiva, dada por Lévy (2015, p. 26), que se refere a "uma inteligência distribuída por toda parte", tal é nosso axioma inicial, afirma Brenner Lopes, professor do Curso a Distância CPT Estratégias para Desenvolvimento de Municípios, em Livro+DVD e Curso Online. "Ninguém sabe tudo, todos sabem alguma coisa, todo saber está na humanidade", ou na comunidade/território, como no caso específico da questão que tratamos aqui. Esse mesmo autor complementa: (…) é uma inteligência distribuída por toda parte, incessantemente valorizada, coordenada em tempo real, que resulta em uma mobilização efetiva das competências", LÉVY, 2015, p. 26.

O que causa o envelhecimento do pão de queijo?

O envelhecimento do pão de queijo assado é caracterizado inicialmente pelo maior endurecimento da crosta, até que todo miolo esteja também endurecido. “Esse processo é comum a quase todos os produtos de panificação e é decorrente do fenômeno de retrogradação do amido”, afirma Mônica Ribeiro Pirozi, professora do Curso a Distância CPT Como Montar Uma Pequena Fábrica de Pão de Queijo, em Livro+DVD e Curso Online.

Vai comercializar peixes processados? Antes leia essa matéria!

A preparação de peixes para a revenda, salga ou defumação, tem de ser realizada por pessoal capacitado e supervisionada por pessoal tecnicamente competente, afirma Elisabete Maria Macedo Viegas, professora do Curso a Distância CPT Técnicas de Processamento de Peixes, em Livro+DVD e Curso Online.

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