Vai ser merendeira escolar? Cuide de sua higiene!

Você foi selecionada em processo seletivo? Vai ser merendeira escolar? Então, não vacile! Cuide da sua higiene, sabe por quê? Simples: “toda merendeira escolar, por ser uma manipuladora de alimentos, deve adotar boas práticas de higiene para garantir a saúde das crianças e evitar doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados”, explica Jeanice de Azevedo Aguiar, Nutricionista e Mestre em Nutrição pela USP, e professora do Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Então, o fato de ter sido selecionada em processo seletivo não quer dizer que você está assegurada. Seu trabalho, seu comportamento individual e em equipe e seu asseio serão avaliados e julgados. Não basta ser pontual, saber cozinhar e ter bom relacionamento com outras pessoas. É preciso mais, principalmente quando a ocupação envolve segurança alimentar.

Então, lembre-se, a higiene pessoal, além de ser um conjunto de conhecimentos desde a infância, é essencial ao longo da vida, representando asseio, limpeza e cuidado com o corpo.

O que você, merendeira escolar, deve saber e fazer? Eu respondo:

- Lavar as mãos com frequência, com água e sabão bactericida em abundância.
- Manter as unhas curtas.
- Manter o Corpo Sempre Limpo
- Chegar ao trabalho em condições adequadas (banho tomado, cabelo e dentes limpos).
- Usar desodorante sem perfume.
- Evitar o uso excessivo de maquiagem.
- Lavar os cabelos regularmente.
- Escovar os dentes e a língua após refeições.
- Manter unhas curtas, limpas, sem esmaltes.
- Usar meias limpas e calçados fechados na cozinha.
- Evitar fumar, comer, beber ou mascar chicletes durante o trabalho.
- Não utilizar adornos e acessórios na manipulação de alimentos.
- Cobrir cortes e feridas com curativos.
- Usar Uniforme.

Avental emborrachado, jaleco, camiseta, calça comprida, touca ou rede para proteção dos cabelos, também são necessários na cozinha. Calçado fechado e botas de borracha antiderrapantes e antifúngicos, além de maior segurança contra escorregões, diminuem a possibilidade de infecção por fungos e bactérias nos pés. O uniforme deve ser de cor clara, em bom estado de conservação, trocado diariamente.

Máscaras e luvas descartáveis também devem fazer parte de seu vestuário. Uso de máscaras não é obrigatório, mas é recomendado o seu uso. As luvas devem estar limpas e adequadamente guardadas após a finalização do expediente. Se for manusear equipamentos de calor, peça que providenciem luvas térmicas.

Dicas importantes de saúde para você:

- Procurar um médico em caso de problemas de saúde.
- Utilizar creme hidratante para manter a pele saudável.
- Adotar hábitos que preservem a qualidade de vida e evitem a contaminação dos alimentos.

Ser uma merendeira escolar vai além do simples preparo de alimentos; é um compromisso com a saúde e o bem-estar das crianças, exigindo habilidades específicas e conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.

Pensando nisso, o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Boas Práticas de Manipulação de Alimentos surge como a melhor opção para quem busca se qualificar e se destacar profissionalmente.

Não perca a oportunidade de se destacar nesse mercado tão importante e escasso de profissionais qualificados. O sucesso profissional começa com a escolha certa da sua formação!

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Por Silvana Teixeira.