Horta: como plantar Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza)

A Mandioquinha (Arracacia xanthorrhiza), também chamada de Mandioquinha-salsa, Batata-baroa, baroa e Batata-salsa, pode atingir cerca de 1 m de altura.

É uma planta herbácea, semiperene, com raízes ricas em vitaminas do complexo B. Sua composição é rica em vitaminas A, B1, B2, C, D e E, carboidratos, potássio, silício, fósforo, enxofre, cloro, cálcio, ferro e magnésio. A raiz é utilizada para fabricação de pães e bolos. Suas folhas podem ser usadas como complemento para ração animal.

A parte aérea das folhas atinge de 30 a 50 cm de altura, formando uma coroa resultante da brotação da muda. Já a parte externa, ou zona dos filhotes, é um produto de brotações laterais da coroa. Quanto ao consumo das folhas, se jovens podem ser consumidas cruas ou cozidas e se velhas somente após o seu completo cozimento.

Como plantar a Mandioquinha

1. Para cultivar a Mandioquinha deve ser feito diretamente por mudas, que são depositadas em sulcos distantes 30 cm uns dos outros, dispostos em fileiras distantes 75 cm.
2. Com temperaturas entre 15°C e 18°C a mandioquinha consegue atingir seu pleno desenvolvimento. Curiosidade interessante, é que ela também é capaz de se adaptar a temperaturas um pouco mais altas ou um pouco mais baixas.
3. Seu crescimento satisfatório acontece em lugares com entre 1700 m e 2500 m de altitude.
4. Muito adaptável, a Mandioquinha aceita cultivo em terrenos de pleno sol ou em terrenos que possuam sombra parcial.
5. Faça uma análise prévia do solo antes do cultivo da mandioquinha e certifique-se que ele possua boa fertilidade, fósforo e que ele tenha boa drenagem. Retire previamente ao plantio as pedras e outros detritos. Solos argilosos pesados e solos compactados prejudicam o crescimento de suas raízes. Necessita de pH entre 5 e 6.
6. Ao realizar a irrigação, cuidado especial quanto ao volume de água. A mandioquinha não tolera encharcamentos.
7. Quando cultivado por meio de sementes, a taxa de germinação apresenta-se baixa. Portanto, este sistema de produção não é muito interessante e, além disso, nem todas cultivares produzem sementes.
8. Realize a limpeza do terreno e extermine as plantas invasoras, principalmente no primeiro ano de vida.
9. A colheita deve ser feita quando as folhas começam a amarelar. Quando velhas, as raízes tendem a ficar fibrosas com sabor desagradável.

Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:

Fontes: Hortamiga, nplantas, Portal do Jardim, Globo Rural, Globo Rural, Jardinaria, O Meu Jardim, Site Unimed, Frutas no Brasil, Saberes do Jardim, Vovó que ensinou, Horta em Casa, Como Fazer Tudo, Portal São Francisco.

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Por Silvana Teixeira.

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Comentários

Cleusa Eli Braz

1 de jul. de 2023

Gostaria de saber mais sobre o cultivo da mandioquunha

Ana Carolina dos Santos

lais rejane cardoso gomes

9 de ago. de 2014

Gostei deste site, pois é muito esclarecedor. Quero fazer uma horta caseira na casa de praia e gostaria de plantar mandioquinha (batata baroa) entre outros. A mandioquinha necessita de muitos cuidados? Quanto tempo leva para amadurecer? Obrigada.

Resposta do Portal Cursos CPT

11 de ago. de 2014

Olá, Lais Rejane!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

- Início: Escolha plantas matrizes saudáveis e vigorosas junto a produtores tradicionais. Opte por mudas juvenis, em pleno desenvolvimento. O milheiro custa entre R$ 30 e R$ 100;

- Ambiente: Com alguns cuidados como o pré-enraizamento ou a pré-brotação de mudas e a cobertura das leiras com palhada, o cultivo pode ser realizado o ano todo em regiões de clima ameno. Embora seja resistente ao frio, pode apresentar baixa produtividade quando ocorrem fortes geadas;

- Plantio: Cuidado com o manejo das mudas. Solte os propágulos (ramificações curtas) da touceira e lave-os para tirar o excesso de impurezas. Em seguida, por imersão, mantenha as mudas em solução de água sanitária a 5% durante dez minutos. Lave para retirar o excesso de cloro, deixe secar e faça um corte em bisel (cunha), garantindo cerca de 2 centímetros de reserva. O plantio pode ser diretamente no local definitivo no centro das leiras (camalhões). Para assegurar o pegamento das plantas, recomenda-se utilizar a técnica de pré-brotação em água ou o pré-enraizamento em canteiros, para depois realizar o transplante. O plantio da mandioquinha-salsa não demanda grande quantidade de insumos e se desenvolve melhor em solos de textura média, profundos e bem drenados;

- Espaçamento: Deve ser de 70 a 80 centímetros entre as leiras e de 30 a 40 centímetros entre plantas, de acordo com a variedade, o local e a época de plantio. Nos canteiros de pré-enraizamento, indica-se espaçamento de 5 a 10 centímetros entre linhas e entre plantas. No caso de pré-brotação em água, acomode as mudas por dez a 20 dias em recipientes semelhantes a potes de margarina de 200 gramas, com lâmina d’água de 2 centímetros, definida por furos que atuam como ladrão;

- Cuidados: Prepare o solo com arado, seguido de uma ou duas gradagens. Levante as leiras em nível a fim de conter as águas pluviais ou de irrigação. Elas devem ter altura entre 15 e 20 centímetros. Com 60 dias ou mais de antecedência, faça a análise do solo para verificar a necessidade de adicionar calcário, ajustar o pH de 5,5 a 6,5, além de repor, por meio de adubação, outros nutrientes essenciais à planta, como potássio, fósforo e nitrogênio;

- Produção: A colheita da mandioquinha-salsa ocorre a partir de oito meses após o plantio e pode se prolongar por dois a quatro meses. Pode ser manual, com o arranque das plantas do solo e destaque das raízes, ou com o uso de enxadões, quando a hortaliça estiver muito presa na cova. Lave as raízes em água corrente.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos