Horta: como plantar Alecrim (Rosmarinus officinalis)

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O Alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto de porte médio que se adapta a todo o tipo de climas e solos, sendo que em solos pobres intensifica o aroma e o sabor. É originário da Costa do Mar Mediterrâneo. Trata-se de uma erva de um verde intenso, com folhas espinhosas e sabor forte. Esta planta, além de delicada, é aromática e suas flores têm propriedades estimulantes.

De sabor fresco e doce, na cozinha, o Alecrim é usado para temperar carnes de porco, cabrito, cordeiro, carneiro, frango assado, vitela, carne vermelha, peixe, legumes e até dar um sabor diferente a omeletes. Também é usado para aromatizar vinagres e óleos, dá sabor especial a manteigas, batatas, abobrinhas, berinjelas e tomates preparados em azeite e, ainda, pode ser usado como decoração em pratos prontos antes de servi-los. No momento do cozimento, o Alecrim não perde seu sabor, como outras folhas fazem. As folhas frescas possuem aroma mais puro, portanto, são as mais preferidas.

Como plantar Alecrim

1. Cresce bem em ambientes muito ensolarados. Por isso, você pode plantar a mudinha em vasinhos com 20 cm de diâmetro.
2. Preencha o vaso com terra comum de jardim.
3. Para obter novas mudas, é só lascar um galho e plantar em solo úmido.
4. Mantenha a planta em local arejado e com boa luminosidade natural.
5. Evite expor diretamente ao sol.
6. Coloque água no pratinho sempre que necessário (cerca de uma vez a cada dois dias). Quando plantada em vaso pequeno, é difícil haver uma rebrota após o primeiro corte.

A melhor forma de propagação do Alecrim é por estaca, podendo utilizar um ramo maior ou apenas rebentos novos. Retire as folhas inferiores e enterre, pelo menos, dois gomos para facilitar o enraizamento. Terra umedecida e temperaturas medianas de vinte graus centígrados são favoráveis ao sucesso do plantio.

Como replantar Alecrim (pode ser num vaso maior, jardineira ou na sua horta)

1. Escolha um local bem iluminado.
2. Faça uma cavidade maior que o vaso, e ponha um pouco de terra vegetal.
3. Deixe secar levemente a terra do vaso.
4. Retire a muda, plante e molhe bem.

Lembre-se que o sucesso do replantio depende de vários fatores. O Alecrim gosta de muita luminosidade e é perene (seca no inverno e rebrota no verão).

As folhas do Alecrim são recomendadas no estímulo à circulação. Também auxiliam na digestão de gorduras e no combate à dor de cabeça associada com tensão nervosa. Nas folhas há um óleo volátil a partir do qual foram isolados vários compostos (hidrocarbonetos monoterpênicos, cânfora, borneol e cineol). Há também pigmentos flavonoides diosmina, diosmetina e gencuanina, além de numeroso composto volátil e aromático.

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Por Silvana Teixeira

Fontes: Hortamiga, nplantas, Portal do Jardim, Globo Rural, Globo Rural, Jardinaria, O Meu Jardim, Site Unimed, Frutas no Brasil, Saberes do Jardim, Vovó que ensinou, Horta em Casa, Como Fazer Tudo, Portal São Francisco