A sociedade via o cogumelo como um alimento exótico e era pouco preferido no preparo de receitas. Hoje, o que se vê é um cenário diferente: o cogumelo tem se tornado parte da alimentação das pessoas e vem ganhando cada vez mais espaço em cardápios e receitas pelo mundo inteiro, o professor Augusto Ferreira do Curso CPT de Cultivo de Cogumelo Shitake, veio te ensinar como investir nessa cultura.
Antigamente, também, o cultivo de cogumelos era algo extremamente difícil e exigia cuidados minuciosos. Com o avanço das técnicas de cultivo e da tecnologia, hoje, a produção de cogumelos pode ser feita até em casa e de forma fácil.
Partindo do princípio que cogumelos são fungos e que se alimentam do substrato de onde crescem, algumas dicas podem ajudar para cultivar esse alimento em casa:
- Sementes
Dado que cogumelos são fungos, eles não produzem sementes. A sua “semente” é, geralmente, um grão de cereal cozido e colonizado com o fungo do cogumelo desejado, que é depositado no meio de uma cultura e, consequentemente, “contamina” toda a cultura e inicia a produção dos cogumelos.
- Clima
O cogumelo é uma planta muito adaptável a diferentes climas e regiões. Porém, a maioria prefere crescer em locais com clima ameno e alta umidade. O local pode ser aberto ou fechado, mas a maior parte é cultivada em galpões com a temperatura e umidade controladas.
- Produção
Palha, serragem, farelos ou qualquer matéria-prima de origem celulósica pode ser utilizada no cultivo de cogumelos. Após a esterilização, o fungo é adicionado a essa matéria-prima e dá início ao processo de colonização. Após a colonização, o fungo deve passar por um processo de maturação e receber um estímulo para frutificar, como frio ou aeração. A higiene do local onde se cultiva é fundamental.
- Colheita
O ciclo de maturação dos cogumelos é rápido, variando de acordo com a espécie escolhida. Alguns podem estar prontos para a colheita em 20 dias e outros em seis meses. Mas é preciso atenção, pois a colheita nunca deve ser muito tardia. Manualmente e com muito cuidado, os cogumelos são retirados e, imediatamente refrigerados.
- Plantando em casa
Após a definição da espécie a ser cultivada, é necessário estar atento às etapas de cultivo peculiares dessa espécie. O mais recomendando para cultivo em casa é o shimeji, devido ao seu ciclo mais curto, porém, qualquer um pode ser cultivado tomando todos os cuidados necessários para a espécie escolhida.
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Por Renato Rodrigues.
Fonte: Sucessful Farming – sfagro.uol.com.br
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Comentários
Soraia moraes farias dantas
26 de out. de 2023Estou precisando de saber mais sobre técnicas, mercado para cultivo dos cogumelos
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31 de out. de 2023Olá, Soraia Moraes Farias Dantas! Como vai?
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Regina Marques
14 de ago. de 2023Gostaria de fazer esse curso
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15 de ago. de 2023Olá, Regina Marques! Como vai?
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Gabriel
29 de mar. de 2023Boa noite. Estou querendo entrar no mercado, realizando o cultivo em pequena escala em um apartamento que seria exclusivo para o cultivo. Quero abrir um cnpj e gostaria portanto de saber quais os requsitos legais para o cultivo dos cogumuelos. Queria saber se existem inspeções, enfim, toda essa parte de regularição legal. Caso consiga me informa r ou dar um norte, ficaria extremamente grato
Resposta do Portal Cursos CPT
4 de abr. de 2023Olá, Gabriel! Como vai?
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Maria Helena Miséria costa Napoli
12 de mar. de 2022Gostaria de fazer o curso sobre cultivo de cogumelos Seria de grande ajuda Gratidão
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23 de mar. de 2022Olá, Maria Helena! Como vai?
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Karina Theodoro
cslovinski
29 de set. de 2021gostaria de receber mais informações sobre o cultivo
Resposta do Portal Cursos CPT
29 de set. de 2021Olá, Cslovinski! Como vai?
Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.
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Marcela Teixeira.
