O cultivo axênico (substrato estéril) do cogumelo comestível Shimeji, realizado em blocos feitos em sacos de polipropileno (PP) ou polietileno de alta densidade (PEAD), é uma alternativa de cultivo mais intensivo, em que as técnicas foram desenvolvidas mais recentemente, usando-se como substrato serragem misturada com vários ingredientes e condições ambientais controladas ou semicontroladas.
Três características essenciais do método de cultivo do cogumelo comestível Shimeji em blocos podem ser generalizadas:
I- Os materiais usados como substrato são principalmente serragem e outros subprodutos ou resíduos agrícolas, como bagaço de cana-de-açúcar, farelo de arroz, farelo de trigo, farelo de soja, borra de café etc;
II- Este método diminui o tempo de produção, mas ainda apresenta baixa produtividade (10 a 12%), em comparação com os substratos naturais (15 a 30%). No substrato sintético, cogumelos podem ser colhidos em 30 dias após a inoculação e o tempo de produção é de até 2 meses;
III- O cultivo em sacos plásticos é relativamente fácil, embora exigente em instalações e equipamentos.
Cultivo de Pleurotus
O cultivo de Pleurotus em sacos plásticos pode ser feito por jovens ou idosos, como negócio em áreas rurais e distritos urbanos. Além disso, gera o desenvolvimento de um novo e importante caminho para o cultivo desse cogumelo, permitindo a utilização de muitos resíduos volumosos e concentrados da agricultura, pecuária e agroindústrias.
Na prática, o cultivo axênico é mais bem aproveitado se ocorrer em casas de cultivo. Esse processo é considerado de mão de obra intensiva e consome uma quantidade substancial de energia (Chang e Miles, 1989).
Produção do substrato
A produção do substrato é uma das fases mais importantes do cultivo do Shimeji. Ele é o responsável pelas fontes de nutrientes e água para o desenvolvimento do micélio e, posteriormente, do cogumelo, além de ser o sustentáculo para o seu desenvolvimento.
O substrato produzido para ser utilizado no cultivo axênico do Shimeji apresenta as seguintes vantagens:
- Diminui a incidência de doenças, principalmente fungos competidores, que são os principais responsáveis pelas perdas de produção em cultivos tradicionais;
- Os materiais utilizados são a serragem e outros resíduos agrícolas, de baixo custo;
- Diminui-se o tempo para a produção, e aumenta-se a produtividade do cogumelo;
- Ocorre melhor utilização do espaço nas câmaras de cultivo e produção; e
- A área necessária para a produção é menor e, também, pode ser cultivado em distritos urbanos.
Materiais para a produção do Shimej em bolocos
Os materiais usados para a produção dos blocos no cultivo axênico de Shimeji são sacos de PP ou PEAD, pois suportam as altas temperaturas e pressão a que serão submetidos na autoclave. O principal constituinte do substrato é serragem de vários tipos de árvores, sendo mais recomendadas as provenientes de árvores com baixo teor de resina, que devem ser enriquecidas com farelo de arroz, farelo de trigo e CaCO3.
Outras fontes de celulose, hemicelulose e lignina, que podem ser usadas em várias combinações, com ou sem serragem, corrigindo-se a relação C/N entre 17 a 50/1.
Gostou do assunto? Leia também:
- Shiitake: controle integrado de pragas, contaminantes e doenças
Conheça os Cursos CPT da área Cogumelos Comestíveis.
Por Silvana Teixeira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
Luciane Maria Cunha e Sousa menenguci
26 de fev. de 2024Informações sobre curso cultivo cogumelos
Resposta do Portal Cursos CPT
26 de fev. de 2024Olá, Luciane Maria Cunha e Sousa Menenguci! Como vai?
Agradeço sua visita em nosso site!
Em breve, um de nossos consultores entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada. Nosso DDD é 31.
Agradeço seu contato e precisando estou à disposição.
Abraço!!
Equipe CPT
Daniela Alexandra Silveira da silva
2 de ago. de 2023Desejo saber mais sobre o cultivo de cogumelos, não tenho nenhuma noção, preciso aprender todos os detalhes para iniciar, pretendo logo estar morando na chácara e queria trabalhar em algo
Resposta do Portal Cursos CPT
10 de ago. de 2023Olá, Daniela Alexandra Silveira da silva! Como vai?
Agradeço sua visita em nosso site!
Verifiquei no meu sistema que um consultor da empresa está tentando contato com você, para passar informações sobre a área desejada. Nosso DDD é 31.
Se preferir, pode nos enviar uma mensagem através do WhatsApp (31)99294-0024.
Agradeço seu contato e precisando estou à disposição.
Abraço!!
Equipe CPT
Welerson Milaibe de Oliveira
30 de set. de 2021Boa tarde! Gostaria de informações sobre o curso cultivo de shimeji.
Resposta do Portal Cursos CPT
1 de out. de 2021Olá, Welerson! Como vai?
Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!
Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.
Forte abraço!
Marcela Teixeira.
Marsia christoff
29 de mar. de 2021Quero conhecer mais.
Resposta do Portal Cursos CPT
1 de abr. de 2021Olá, Marsia
Como vai?
Como você deseja dicas na área, enviaremos para o seu e-mail a partir de agora nosso boletim informativo. Nele você receberá importantes artigos na área.
Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika
Janete costa alves
22 de jun. de 2020Tenho interesse em fazer o custo de Shimeji.
Resposta do Portal Cursos CPT
25 de jun. de 2020Olá,Janete
Como vai?
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.
Atenciosamente,
Erika Lopes
Willian Francisco dos anjos
15 de nov. de 2019Estou interessado em aprender o cultivo de shimeji.
Resposta do Portal Cursos CPT
21 de nov. de 2019Olá,Willian
Como vai?
O CPT disponibiliza na área em questão os cursos, link: https://www.cpt.com.br/busca/cursos/shiitake
Uma de nossas consultoras entrará em contato com você para lhe passar maiores detalhes sobre os assuntos abordados no curso.
Atenciosamente,
Erika Lopes
Lucas Lopes Rocha
7 de out. de 2019Estou interessado no curso de cultivo do Shimeji!
Resposta do Portal Cursos CPT
8 de out. de 2019Olá Lucas Lopes Rocha,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Que bom que está interessado em fazer o curso de cultivo de Shimeji. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os melhores e mais completos cursos relacionados com o cultivo de cogumelos comestíveis, inclusive o Shimeji.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
Bastian Santibanez
26 de set. de 2019Boa noite quero receber mais informações sobre os cursos. Quero começar a produzir shimeji e champignon.
Resposta do Portal Cursos CPT
1 de out. de 2019Olá Bastian Santibanez,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Ficamos felizes em saber do seu interesse pelos cursos. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre o curso que será fundamental para o seu sucesso com a produção de cogumelos comestíveis.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
Bárbara Almeida
22 de ago. de 2019Gostaria de ser informada do próximo curso de capacitação de Shimeji. Atenciosamente
Resposta do Portal Cursos CPT
27 de ago. de 2019Olá Bárbara Almeida,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Ficamos felizes em saber que você se interessou em fazer nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos em relação ao curso sobre Cultivo de Shimeji.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
Maria Carolina do Amaral Cuani
30 de jul. de 2019Tenho interesse no cultivo de shimeji. Gostaria de mais informações a respeito. Desde já agradeço.
Resposta do Portal Cursos CPT
30 de jul. de 2019Olá Maria Carolinado Amaral Cuani,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
A demanda por congumelos cresce a cada dia passa, o que torna o seu cultivo uma ótima oportunidade de negócio. Para ter sucesso com a produção do shimeji, é fundamental realizar cursos de capacitação. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos em relação ao material.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
