Criação orgânica de frangos de corte movimenta um mercado de 200 bilhões de dólares

 

O Sistema de crição orgânico traz uma série de diferenças no que diz respeito ao procedimento de criação.

 

O termo consumo consciente tem se tornado cada vez mais comum, e evoca um consumidor que compra produtos que julga serem produzidos sob condições que preservem o meio ambiente e que são pautadas pela responsabilidade social (Demattê Filho et al., 2008). O sistema de criação orgânico, vem suprir esse mercado, com uma série de diferenças, no que no que diz respeito ao procedimento de criação.

A criação orgânica vai além da preocupação com resultados produtivos e bem-estar das aves. Ela agrega valor ao produto por preocupar-se também com o meio  ambiente e com as pessoas que nele trabalham. Em um sistema agroecológico/orgânico de produção de aves, busca-se produzir alimentos saudáveis, de elevado valor nutricional e insentos de contaminantes, preservando a biodiversidade em que se insere o sistema produtivo (Arenales, 2003).

Estima-se que o volume de produção orgânica no Brasil seja de 300 mil t/ano, o que movimenta um mercado de US$ 200 milhões/ano. A maior parte da produção orgânica brasileira (80%) encontra-se nos estados do Sul e Sudeste. Em torno de 85% da produção é exportada, sobretudo para a Europa, Estados Unidos e Japão. O restante (15%) é distribuído no mercado interno.

 

Os modelos orgânicos são uma alternativa segura para a produção de carne e ovos que atendam as expectativas de alimentos mais saudáveis. 

 

Por tudo isso, acredita-se que os modelos orgânicos são uma alternativa absolutamente segura para a produção de alimentos que atendam as expectativas desse contingente crescente de consumidores. O Ministério da Agricultura e do Abastecimento normatizou esse sistema para todas as fases de produção, promovendo a certificação da qualidade do produtos orgânicos.

A fim de disseminar o conhecimento sobre a técnica de criação orgânica, o CPT – Centro de Produções Técnicas, elaborou o curso “Criação Orgânica de Frangos de Corte e Aves de Postura”, no qual você estará recebendo informações da Doutora Maria do Carmo Arenales, médica veterinária, especialista em homeopatia pelo Conselho Federal de Medicina Veterinária, licenciada em ciências biológicas. O curso conta com a  participação especial do Engenheiro Joe Carlo Viana Valle, da Fazenda Malunga, coordenador do programa de agricultura orgânica e Diretor Técnico da Associação de Agricultura Ecológica, ambos sediados no Distrito Federal.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada e mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Cresce, a cada dia, a demanda por produtos orgânicos e a criação orgânica de aves é uma excelente atividade com um mercado cada vez maior. O produto final é um frango com uma carcaça amadurecida, com uma consistência mais firme e com características especiais ao paladar, gosto de carne de caça. Em comparação com o frango industrial, o orgânico apresenta 18% menos gordura, 5% menos calorias, 9% menos resíduos minerais, 6% mais proteínas, 30% mais cálcio e 1% menos ferro. É clara a vantagem nutricional para o consumidor.