De acordo com Oriel Fajardo de Campos e Rosane Scatamburlo Lizieire Fajardo, especialistas em pecuária de leite e professores do Curso CPT Bezerras de Raças Leiteiras - Do Nascimento ao Desaleitamento, o gado leiteiro pode ser criado em confinamento ou a pasto, de acordo com os objetivos do pecuarista e as particularidades da propriedade, além de outros fatores.
Entretanto, para produzir bom volume de leite, a fazenda pecuária deve realizar manejos alimentar e sanitário eficientes, além de escolher as melhores raças de vaca leiteira, para um bom desempenho produtivo do rebanho. Embora existam várias, algumas merecem destaque, como a Girolando, a Gir e a Holandesa.
A escolha entre uma e outra depende do porte da fazenda pecuária, da quantia disponível para investimento, do potencial produtivo da raça, da escala de produção leiteira, das instalações para alojamento do rebanho, além de outros aspectos importantes. Vejamos abaixo, com mais detalhes, as três principais raças de gado leiteiro:
Gir
A raça de gado Gir é indiana e apresenta dupla aptidão, ou seja, produz leite e carne de qualidade e em boa quantidade. Enquanto produtora de leite, apenas uma vaca Gir é capaz de produzir mais de 3.100 quilos de leite por ano. Há casos em que um único animal produz 5.000 quilos de leite por dia. Outra qualidade do rebanho Gir é a docilidade, que facilita o manejo dos animais. A raça Gir também é utilizada em cruzamentos com a raça Holandesa, para melhor aptidão na produção leiteira.
Holandesa
A raça de gado Holandesa apresenta alto potencial na produção de leite. Entretanto, foram implantados programas de cruzamento da raça Holandesa com as raças de corte Limousin, Piemontês e Charolês. Com isso, desde 1980, a Holandesa também se tornou uma ótima produtora de carne com bom rendimento. Sem falar do seu cruzamento com a Gir, que resultou na raça Girolando, a mais comercializada no Brasil com fins de produção leiteira.
Girolando
A raça de gado Girolando é uma das mais famosas por produzir altos volumes de leite por dia. Inclusive, uma única vaca Girolando alcançou a marca recorde de mais de 120 quilos de leite em um dia. Além de ser exímia produtora de leite, a Girolando apresenta maior longevidade quando comparada a outras raças. Nesse sentido, vale a pena investir no rebanho Girolando, pois o produtor ganha em eficiência de produção e lucratividade do negócio.
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