As raças de vacas leiteiras taurinas apresentam elevado desempenho e alta produtividade. Embora elas sejam dóceis e tenham boa conversão alimentar, elas não possuem rusticidade, o que as torna mais sensíveis. Mesmo assim, por serem excelentes produtoras de leite, essas vacas europeias são utilizadas em cruzamentos para geração de animais mais produtivos e resistentes.
No Brasil, as raças de vaca leiteira taurinas mais famosas são a Holandesa, a Jersey e a Pardo Suíça. Vejamos abaixo cada uma delas com mais detalhes:
Raça Holandesa
A raça de vaca Holandesa vem de diversos cruzamentos entre vacas e touros de várias regiões da Europa. Considerada a melhor do mundo para a produção de leite em confinamento, essa raça possui pelagem branca e preta, ou ainda branca e vermelha. De grande porte, o touro Holandês pesa de 900 kg a 1.000 kg enquanto a vaca Holandesa pesa de 550 kg a 700 kg.
Ao longo dos 305 dias de lactação, uma única vaca Holandesa produz de 6 a 10 mil kg de leite. Aos 2 anos de idade, ela tem a sua primeira cria. Além dessas vantagens, a vaca dessa raça é dócil, o que facilita o manejo. Sem falar que sua grande aptidão é a produção de leite com alta concentração de sólidos. Quanto a seu úbere, ele é grande e com boa conformação.
Raça Jersey
A raça de vaca Jersey está presente na pecuária de todo o mundo. De porte pequeno, ela apresenta boa conversão alimentar, além de se adaptar perfeitamente a temperaturas variadas. Não é mera coincidência que são criadas a pasto. Sua pelagem varia do tom amarelo claro ao pardo escuro. Ao longo dos 305 dias de lactação, uma única vaca Jersey produz de 3.500 a 5.500 mil kg de leite. Aos 15 e 18 meses de idade, ela tem a sua primeira cria.
Além dessas vantagens, a vaca dessa raça é dócil e possui boa fertilidade, além da longevidade. Seu porte menor permite a criação de mais animais, por hectare, e menor custo com manejo alimentar. Como seu leite contém alto teor de proteína e gordura, ele é amplamente utilizado para produzir derivados lácteos.
Raça Pardo Suíça
A raça de vaca Pardo Suíça é uma das mais antigas do mundo, datando de 1800 antes de Cristo. Introduzida no Brasil no início do século XX, ela é utilizada tanto para a produção de leite como para a produção de carne de boa qualidade. De grande porte, a vaca Pardo Suíça possui pelagem, que vai de parda clara a cinzenta escura. Ao longo dos 200 dias de lactação, uma única vaca Pardo Suíça produz 2.500 kg de leite. Aos 30 meses de idade, ela tem a sua primeira cria.
Além dessas vantagens, a vaca dessa raça apresenta boa resistência ao estresse térmico. Sem falar que são férteis e longevas, passando a seus descendentes suas boas características produtivas e fenotípicas. Seu úbere é bem desenvolvido e possui tetos medianos e bem inseridos. O leite produzido por ela contém alto teor de sólidos.
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Fonte: prodap.com.br
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