Produção de Ovos de Páscoa Caseiro tem faturamento aproximado a R$15 mil nesta época do ano.
Faltam menos de 20 dias para a chegada do coelhinho da Páscoa. Os deliciosos ovos já enfeitam lojas e supermercados. Para o consumidor uma notícia nada agradável, mas já esperada, os preços estão mais altos. Para os vendedores e produtores, um excelente mercado. Mercado potencial não só para grandes empresas, o ovo de páscoa caseiro já sustenta 20% do mercado paulista e essa fatia movimenta, no estado, cerca de R$ 211 milhões.
Diversas pesquisas de mercado realizadas nessa época do ano divulgam que o faturamento de um empreendimento familiar se aproxima de R$ 16 mil, valor este 3 vezes maior que nos outros meses do ano. O segredo está no aperfeiçoamento das técnicas e nos diversos tamanhos, sabores, enfeites. Enfim, o caminho do sucesso nesse ramo é o conhecimento e a criatividade.
Quem trabalha com chocolate deve estar sempre ligado às dicas de mercado e de produção. Existem muitas recomendações e coloquei-as no curso que produzi em parceria com o CPT. Entre elas estão qual é o melhor método de tempero, derretimento, modelos, recheios. É importante lembrar também sobre a sensibilidade do chocolate a odores, tipos de vasilhas e colheres. No caso das colheres, um exemplo prático é a não utilização das de pau, pois estas retêm gostos e podem passar o sabor de outros alimentos para o chocolate, além do problema de oxidação.
Trabalhar com chocolate é uma delícia e um desafio com a certeza de um investimento seguro, pois consumidor... ah, esse aí sempre tem, eu que o diga...
Por: Ariádine Morgan
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Comentários
Silvia
12 de mar. de 2019Excelente conteúdo. Eu estou precisando de uma renda extra e achei a ideia maravilhosa. Com certeza, com os preços dos ovos de páscoa aumentando a cada ano que passa, as pessoas buscam alternativas para não acabar com essa tradição lindíssima de presentear amigos e parentes. Eu compro os chocolates nos atacados, eles tem de tudo e os melhores preços. Esse é site que uso para pesquisar ofertas: https://www.kimbino.com.br/atacadao/ Espero que ajude, obrigada!
Resposta do Portal Cursos CPT
14 de mar. de 2019Olá, Silvia!
Agradecemos a visita e comentário em nosso site!
Atenciosamente,
Lorena Tolomelli
