“O chocolate não é um alimento conhecido apenas por seu sabor, mas também por ser rico em sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, a deliciosa iguaria é composta por fenóis, substâncias consideradas antioxidantes, segundo pesquisa realizada nos Estados Unidos”, afirma Cecília Leci Corrêa, especialista em chocolates e professora do Curso CPT a Distância e Online Como Montar uma Pequena Fábrica de Produtos de Chocolate.
Em todo o mundo, o chocolate é apreciado por crianças, jovens e adultos, das mais diversas nacionalidades. Não é mera coincidência que, hoje, 07 de julho, é o Dia Mundial do Chocolate. Supõe-se que a marcante data seja o marco inicial do chocolate na Europa em torno do século XV. Entretanto, foram os maias e os astecas os pioneiros no cultivo do cacau, principal matéria-prima do chocolate.
Atualmente, muitos países celebram o Dia do Chocolate com troca de chocolates entre amigos e familiares. Na verdade, sempre há motivos para saborear essa deliciosa guloseima. Os “chocólatras” de plantão sabem muito bem disso. A verdade é que dificilmente há quem não goste de chocolate. Principalmente se for o autêntico chocolate suíço, que encanta até mesmo os paladares mais exigentes.
O Brasil é um dos maiores consumidores de chocolate, com chocolaterias distribuídas em todo o território nacional. Os chocolates da Região Sul, por exemplo, são muito conhecidos e sempre participam de eventos, como feiras e festivais gastronômicos. Independentemente da região onde é produzido, o chocolate deve ser consumido, com moderação, para promover benefícios à saúde, e não o contrário.
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Leia o artigo "Os benefícios do chocolate orgânico para a saúde."
Fonte: calendarr.com
Por Andréa Oliveira.
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