Compostagem de cama de aviário: aprenda a fazer

No processo de compostagem de cama de aviário é utilizada a cama que tenha recebido de 3 a 4 lotes de frangos. Menos que isso, resulta em uma cama pobre em nitrogênio; e mais que isso, resulta em uma cama encharcada, com muito nitrogênio e pouco carbono. “Os materiais mais utilizados nesse tipo de compostagem são camas de capim, palhas e casca de café, os quais se mostram melhor que serragem e palha de arroz”, explica Professor Marcelo Dias da Silva, do Curso CPT Compostagem de Carcaças e Outros Resíduos de Origem Animal.

Processo da compostagem

- Amontoam-se as camas em local com piso impermeável para que o chorume não seja drenado para o solo, e onde o material fique protegido de chuva. O chorume pode ser coletado e armazenado para utilizações posteriores, por exemplo, umedecer o material da compostagem quando necessário.
- A cada dois dias, a pilha feita com a cama deve ser revirada.
- Se a umidade estiver muito baixa, o material deve ser umedecido.
- Após cerca de 45 dias, a temperatura vai diminuir e o reviramento passa a ser a cada 5 dias.

Foto: Representação gráfica do processo de compostagem de cama de aviário

Após 90 dias, o material estará humificado e pronto para ser usado. Para isso, ele deverá apresentar as seguintes características:

- Deverá ter cheiro de terra, cor escura e nenhum mau odor.
- O volume da pilha corresponderá à metade da pilha original.

O período de execução desse processo está sujeito a condições como umidade, clima da região e manejo correto do material da compostagem, por isso, recomenda-se o uso de termômetro para identificação do tempo correto. A experiência de campo permite mostrar que em cada região o tempo demandado no processo de compostagem varia de acordo com a umidade, e se houver ferramentas disponíveis, como termômetro e condições técnicas, é possível realizar uma análise mais precisa do produto final, como questão microbiológica.

A montagem da compostagem obedece às seguintes etapas:

- Cobre-se o fundo da composteira com uma camada de 30 cm de material seco (ex.: maravalha). Esse material é utilizado para evitar o contato direto das carcaças com o piso.
- Sobre a primeira camada, acrescenta-se outra camada de 15 cm de cama de aviário ou palhada.
- Dispõem-se as carcaças com 15 cm de distância entre elas e da parede.

Foto: Composteira de cama de aviário Artigos CPT

- Cobrem-se as carcaças com a cama. Se necessário, umedecer o material com água e sobrepor com 15 cm de material seco (maravalha, palha).
- Vai montando outras camadas repetindo o processo e, à medida que as pilhas vão subindo, colocam-se ripas na entrada da composteira, permitindo a correta aeração e umidificação do material, além da correta proporção de carbono e nitrogênio.

Atenção:

A ação da compostagem inicia após o fechamento da composteira. É preciso considerar o tempo correto para que ocorra a decomposição e maturação pelos microrganismos.

Fotos: Carcaças espalhadas sobre a cama de aviário ou palhada dentro da composteira. Umedecendo o material.

Compostagem - reações

Nas camadas de compostagem, ocorrem reações anaeróbicas no interior da carcaça e aeróbicas no meio externo.

- Os fluidos e gases do processo anaeróbico oriundos das carcaças passam para o meio aeróbio e são decompostos pelos microrganismos, transformando-se em CO₂ e H₂O.
- Na primeira fase, ocorrem reações de oxidação intensas que elevam a temperatura no interior da compostagem, atingindo, em pouco tempo, de 55^oC a 65^o. Nessa fase, os microrganismos predominantes vão variar de acordo com a etapa da compostagem:

» Acima de 40^oC, predominam os termofílicos que aceleram a decomposição da matéria orgânica.
» Acima de 60^oC, morrem todos os patógenos, promovendo a esterilização do material.

- Normalmente, a temperatura se eleva rapidamente nos dois primeiros dias de compostagem, seguindo elevada por cerca de dez dias. Fatores como matéria-prima, clima, entre outros, impactam nesse tempo. Estudos mostraram que, para correta eliminação de patógenos, é importante que a temperatura se mantenha acima de 60^oC por três dias.
- Quando a temperatura ultrapassa 65^oC, a maioria dos microrganismos morrem, incluindo os que promovem a decomposição, iniciando a 2^a fase, denominada maturação, que ocorre com a redução da temperatura. Nessa fase, predominam os microrganismos mesofílicos (fungos e actinomicetos), que continuarão degradando a matéria.
- Na terceira etapa ocorre a humificação, ou seja, a transformação da matéria orgânica em adubo orgânico.

No gráfico a seguir, a descrição das reações acima podem ser mais bem compreendidas:

- Reações

» 1^a etapa: composto imaturo.
» 2^a etapa:bioestabilização.
» 3^a etapa: humificação.

Foto: Fases da compostagem Artigos CPT

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Por Silvana Teixeira.