Neste curso, são apresentadas técnicas simples de processamento de peixes, que você poderá fazer em casa, ou na agroindústria, para agregar valor ao produto. Para mais informações sobre o curso, clique aqui.
Os filés marinados podem também ser comercializados empanados. Para isso, eles devem passar por três etapas: pré-enfarinhamento; líquido de empanamento e farinha de cobertura. Aprenda o passo a passo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento Artesanal de Pescado.
O sucesso tecnológico da piscicultura, no mundo, resulta do desenvolvimento de técnicas para o cultivo de espécies de interesse comercial, praticamente sob a completa administração do criador, e adequadas condições socioeconômicas regionais. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento Artesanal de Pescado.
A principal finalidade das embalagens é proteger os alimentos contra qualquer tipo de deterioração, seja de natureza física, química ou biológica, desde o seu acondicionamento até o consumo final. Dessa forma, os alimentos embalados teriam assegurada a manutenção de suas características próprias, por um período de tempo relativamente longo, após o seu processamento. Para mais informações sobre o Curso CPT Como Produzir Frutas Cristalizadas, clique aqui.
Dentre as espécies nativas adequadas à pesca esportiva, o pacu e o tambaqui apresentam maior potencial para piscicultura, pois oa peixes brigadores. Inclusive, já existe o hábito de pescá-los nos locais de origem, onde são consumidos em larga escala. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Criação de Pacu e Tambaqui.
Agora que você já sabe fabricar ovos caseiros, é hora de aprender a embalá-los. Como nos bombons e nas trufas, os ovos de Páscoa só devem ser embalados após, no mínimo, 8 horas de descanso, Durante este período, eles devem permanecer sobre o papel manteiga, em lugar fresco, livres de luz, calor, umidade e odores. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Fazer Ovos de Páscoa.
Os objetivos principais da preservação do pescado são: retardar as reações químicas; retardar as atividades enzimáticas e retardar e, ou inibir o crescimento e a atividade de microrganismos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Técnicas de Processamento de Peixes.
Os licores e xaropes são muito apreciados e tem um bom potencial de mercado, além disso, eles representam uma boa alternativa de utilização e conservação das frutas, especialmente na época da safra quando a grande oferta faz os preços caírem. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Produzir Licor e Xarope.
A técnica do banho-maria é utilizada para derreter o chocolate. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como fazer ovos de páscoa.
Os ovos devem ser classificados conforme seu peso e o seu tamanho. A classificação pode ser feita manualmente, ou em máquinas classificadoras automáticas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Galinhas Poedeiras - Produção e Comercialização de Ovos.
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