Curso Técnicas de Processamento de Peixes - Conservação pelo Frio

Os objetivos principais da preservação do pescado são: retardar as reações químicas; retardar as atividades enzimáticas e retardar e, ou inibir o crescimento e a atividade de microrganismos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Técnicas de Processamento de Peixes.

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