Temperatura, água e vento são os três elementos que mais afetam o desenvolvimento de hortaliças. Sendo assim, é de suma importância que o horticultor saiba sobre o poder de cada um deles e tome suas precauções para não por em risco sua produção. A elevação da temperatura tem efeito marcante na redução do período de desenvolvimento, antecipando a época de colheita de um grande número de produtos hortícolas. Por intensificar a atividade respiratória, promove aumento da transpiração, modificações na coloração, nos teores de sólidos solúveis e de outros constituintes químicos.
Valores extremos de temperatura (altas ou baixas) contribuem para a incidência de desordens fisiológicas, aumentando a suscetibilidade à deterioração. A duração de exposição, a qualidade e intensidade de luz afetam as características de qualidade, tais como coloração e espessura da casca, tamanho, peso, além dos teores de sólidos solúveis (ácidos, açúcares, vitamina C) que dependem da fotossíntese para serem produzidos.
A disponibilidade de água é fator crítico nas fases de crescimento e maturação. O estresse hídrico pode ter efeito negativo na suculência dos tecidos bem como na aparência externa, reduzindo o peso fresco e o volume do produto devido ao murchamento pela perda do turgor celular. Em regiões onde as chuvas são escassas, torna-se necessário o uso de irrigação. Por outro lado, o excesso de chuvas é desvantajoso não só por modificar a composição dos produtos (diluição dos constituintes químicos com redução da qualidade), como também por dificultar a colheita, reduzir o período de vida útil e aumentar a incidência do ataque de microrganismos.
Ventos excessivos danificam a estrutura física dos tecidos mais delicados, causando abrasões em folhas e frutos jovens, em decorrência do atrito com as outras partes do vegetal. As abrasões prejudicam a aparência pela formação de cicatrizes e predispõem os produtos a doenças, uma vez que essas áreas danificadas têm pequena resistência à penetração por microrganismos.
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Por Silvana Teixeira.
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Comentários
Sarah Ferreira da Silva
16 de mai. de 2023Agradeço
Resposta do Portal Cursos CPT
18 de mai. de 2023Olá, Sarah Ferreira da Silva! Como vai?
Verifiquei no meu sistema que um consultor da empresa já fez em contato com você, passando informações sobre a área desejada.
Se preferir, pode nos enviar uma mensagem através do WhatsApp (31)99294-0024.
Agradeço seu contato e precisando estamos à disposição.
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