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Cana-de-açúcar - Beneficiamento

Cana-de-açúcar - Beneficiamento

 

A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima para a indústria sucroalcooleira brasileira. A agroindústria da cana envolve etapas, como: produção e abastecimento da indústria com matéria-prima; gerenciamento dos insumos, resíduos, subprodutos e da versatilidade da produção - de açúcar ou álcool; armazenamento e comercialização dos produtos finais. Estas etapas devem ser executadas com o emprego de técnicas eficientes de gerenciamento.

A colheita, carregamento, transporte, pesagem, pagamento da cana pela qualidade, descarregamento e lavagem são operações determinantes para um bom desempenho industrial. Estas etapas devem ser realizadas em sincronia com as operações industriais para que não ocorra sobreabastecimento, o que demanda armazenamento, com consequente queda na qualidade ou falta de cana para a moagem, ocasionando atrasos na produção.

Na indústria, a cana pode ter dois destinos: produção de açúcar ou de álcool. Para a produção de açúcar, as etapas industriais são:

- Lavagem da cana;

- Preparo para moagem ou difusão;

- Extração do caldo: moagem ou difusão;

- Purificação do caldo: peneiragem e clarificação;

- Evaporação do caldo;

- Cozimento;

- Cristalização da sacarose;

- Centrifugação: separação entre cristais e massa cozida;

- Secagem e estocagem do açúcar.

Já a produção de álcool envolve as seguintes etapas:

- Lavagem da cana;

- Preparo para moagem ou difusão;

- Extração do caldo: moagem ou difusão;

- Tratamento do caldo para produção de álcool;

- Fermentação do caldo;

- Destilação do vinho;

- Retificação;

- Desidratação: álcool anidro ou hidratado.

Confira todo o conteúdo sobre Cana-de-Açúcar, acessando o link abaixo:
 
Cana-de-açúcar

Fontes: Embrapa, Wikipédia e UFPB, Ebah

Postado por Silvana Teixeira

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